本題中的丷蒸麥丷是不是＂燕麥＂的筆誤？

燕麥是一種保健食品。燕麥有以下幾個功效：

丨、燕麥富含膳食纖維。膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排除大便。所以，常吃點燕麥片、燕麥製品，可以預防便秘。

2、燕麥含糖低，糖尿病人常吃燕麥，既可以飽腹，又可以防止歺後血糖迅速升高。

3、燕麥可以降血脂，降膽固醇。所以，常吃燕麥又可防治動脈粥樣硬化。燕麥炒過從後香味更濃，同時又增加了燕麥的溫性，更適合胃寒腹瀉的人食用，可以用開水沖泡，可以煮粥，也可以打成細粉服用，十分方便。

（圖片來自於網路）

感謝悟空之邀特答如下:燕麥並非蒸麥，也許打字有誤所致。燕麥是麥類中的一種叫莜麥，營養豐富的粗糧，居穀類之首，傲視群“谷”，是現代早餐時尚的食品。是世界公認的低糖 、高營養、高能食品而倍受青睞。燕麥性平味甘，歸肝、脾、胃、經。具有補虛，收斂止血，固表止汗，降糖、降脂、減肥、通便、防貧血、滋潤肌膚功能與作用。 燕麥具有以下保健養身作用: 一、排毒通便——含纖維素。 二、補鈣——鈣含量高。 三、防止心血營疾病——含皂甙、亞油酸、纖維素。 四、減肥瘦身——低熱量高纖維。 五、延年益壽——含亞油酸。 六、美白祛斑——抗氧化抑制黑色素。 七、護髮——含蛋白質。燕麥宜與牛奶、香蕉、南瓜、山藥、核桃、豆漿、玉米等選擇搭配使用。不宜與菠菜、咖啡同用。孕婦、嬰幼兒宜服。燕麥主含膳食纖維維素、鈣元素、鉀元素、皂甙、亞油酸、維生素等物質。一般家庭可自制玉米燕麥粥、燕麥牛奶布丁、燕麥核桃粥、香蕉燕麥粥、牛奶燕麥粥等等。歡迎交流與關注，感謝閱讀和熱心點贊。未經許可不得抄襲。

燕麥又叫雀麥、野麥、玉麥、牛星草。燕麥一般分為帶殼型和裸粒型等兩大類。因其蛋白質、脂肪能量含量很高，但含糖量極低，而且非常容易消化，因此被稱為“天然的興奮食品”。

燕麥形狀飽滿，內部中空，裡面像海綿一樣，吸水性很強。在人體內，燕麥能像海綿一樣，吸收住膽固醇，把它排出體外。從而降低了血液中的膽固醇含量，起到了降低血脂、排出膽固醇、調節血糖，預防心臟病的保健功效。

另據臨床醫學研究表明，燕麥降低血脂的有效率可達87.2%，且無副作用。常食燕麥，餐後可有效的控制血糖的急劇上升和預防糖尿病。燕麥可說是糖尿病患者的理想食品。

燕麥不僅可以透過降低體內血脂、排出膽固醇，來達到清除體內多餘的垃圾。從而還可降低臉部肌膚的色素沉澱，具有美容、減肥、排毒的三重功效。此外，食用燕麥還具有很好的助眠作用。

燕麥適宜老人、孕婦、幼兒、高血壓、高血脂、膽固醇患者食用。

燕麥宜煮粥食用。早晨吃食最好，具有美容養顏的保健功效。但晚上或睡前吃易引起腹脹。且燕麥不宜長時間高溫煮，以避免維生素遭到破壞。

燕麥炒熟吃味道很香啊！燕麥炒吃人人喜歡吃，特別老年人體虛弱補充蛋白質，膳食纖維素，微量元素，葉酸，維生素E，B6，B12，經常吃燕麥片有軟化血管，防止腦動脈粥樣硬化，預防老年人痴呆，增強腦記憶力，有開脾健胃幫助腸蠕動防止便秘。

第二特別婦女產後體虛弱者食用，做法是用四十克左右炒燕麥片+紅棗五粒+桂圓五粒+枸杞十幾粒+生薑兩片一起燉六分鐘左右吃，有補氣補血推動血液迴圈，調整五臟六腑平衡，預防婦女產後積經痛經，幫助腸蠕動能力，防止便秘，經常吃燕麥片人面板色澤光滑有彈性，去除面部黑斑色斑，預防腦動脈粥樣硬化，增加腦記憶力，是很好的營養食物，延年益壽健康快樂。

燕麥

在我們這叫做莜麥

磨成面叫做莜麵

耐飢餓

俗話"三十里莜麵，六十里糕"

小時候最怕天天吃莜麵

更怕的是幫大人炒莜麥

炒的時候，莜麥外面有一層小毛

令人癢極

當然，小孩更有盼

那就是偷吃炒莜麥

那個香

小孩上衣兜褲兜裝滿炒莜麥

莜麵既好做，也不好做

說好做，就是隻要用開的翻滾動的水，燙熟，和麵，之後怎麼做都可以。

說不好做，就是從莜麥到莜麵，從莜麵到飯桌，需要"三熟"。

一熟，就是上面說的炒莜麥，炒熟。

二熟，就是上面說的，和麵必須用滾開的水。

三熟，就是必須一次蒸熟，否則再怎麼蒸，也是粘的。

莜麵，在北方以前是當家飯，現在也變成了特殊飯。

莜麥，因為其低糖特點，現在也成了保健食品。

燕麥含有豐富的蛋白質、粗纖維、亞油酸、維生素Ｅ 等成分，有降低血壓、血脂等功效。另外，燕麥含有多種活性成分物質，如β－葡聚糖、燕麥皂苷、燕麥生物鹼、燕麥黃酮、多酚等。

炒著吃不太利於消化，但是熱量低，可以控血脂，控體重，防治便秘。