沒有任何科學依據已經證實喝咖啡就是不好。但是少為好，一天的攝入量在3杯就好。喝太多有時候不是影響睡眠，而會導致牙齒髮黃。

華人不適宜喝咖啡，喝咖啡容易血糖高，喝苦咖啡比較好，每天少喝，喝多了容易引起神經興奮，失眠，影響身體健康，具體加多少水是你個人口味問題，自己調節。以袋裝為裡，一天最多兩杯。

咖啡含有一些基本的營養成分，並且含有極高的抗氧化劑，一杯典型的8盎司(240毫升)咖啡含有維生素B2(核黃素):RDA的11%，維生素B5(泛酸):RDA的6%，維生素B1(硫胺素):RDA的2%，維生素B3(煙酸):RDA的2%，葉酸:RDA的1%，錳:RDA的3%，鉀:RDA的3%，鎂:RDA的2%，磷:RDA的1%。

適量的咖啡可以提高精神警覺性，增加了大腦的活動，並釋放其他神經遞質，減少疲勞，讓我們感覺更清醒，促進大腦功能，改善情緒，保持良好的認知功能，對抗抑鬱，保持冷靜，延長壽命，促進新陳代謝，提高運動表現，甚至有助於預防阿爾茨海默氏症和帕金森症、2型糖尿病和患癌症以及心臟病等疾病。

當你喝咖啡時，咖啡因進入你的消化系統，然後進入你的血液，最後進入你的大腦(這大約需要30-45分鐘)。當它撞擊你的大腦時，它會阻斷你的一種抑制性神經遞質——腺苷。

這會導致其他神經遞質(去甲腎上腺素和多巴胺)的增加，導致你大腦中的神經元更快地活動。所有這些化學物質和神經元聚集在一起，促進你的情緒、能量、記憶力、反應時間和一般的認知功能。

對我們許多人來說，很難想象沒有每天一杯咖啡，我們該如何度過一天。雖然咖啡因的刺激效果因人而異，取決於許多因素，包括體重指數、現有的健康狀況等。

根據美國食品和藥物管理局的資料，每天400毫克的咖啡對健康的成年人來說是一個安全的攝入量。

但是過量的咖啡——500到600毫克會導致坐立不安、發抖、易怒、失眠和胃部不適並影響你的健康。雖然四杯咖啡看起來很高，但請記住，大多數咖啡店提供的飲料都超過8盎司。

一杯星巴克大杯(16盎司)含有330毫克咖啡，而一杯20盎司的超大杯含有415毫克咖啡，剛好超過你每天的最高攝入量。

對我們許多人來說，很難想象沒有每天一杯咖啡，我們該如何度過一天。雖然咖啡因的刺激效果因人而異，取決於許多因素，包括體重指數、現有的健康狀況等。

根據美國食品和藥物管理局的資料，每天400毫升的咖啡對健康的成年人來說是一個安全的攝入量。但是過量的咖啡——500到600毫升會導致坐立不安、發抖、易怒、失眠和胃部不適並影響你的健康。

如果你想從咖啡中的咖啡因中得到最好的效果，在你身體的皮質醇水平最低的時候喝咖啡是最好的選擇。皮質醇是人體自然產生的一種刺激激素。有些人稱之為壓力荷爾蒙，因為皮質醇水平會隨著恐懼或壓力而升高。它的另一個功能是調節我們的生物鐘，控制我們清醒和睡眠週期的激素週期，皮質醇會讓你感覺更“清醒”。由於皮質醇具有刺激作用，它類似於咖啡因。

清晨喝咖啡會成為一個問題。因為咖啡因會抑制皮質醇。咖啡因在體內的存在將顯著減緩皮質醇的釋放，而皮質醇在我們身體的晝夜節律和壓力調節機制中具有重要功能。當我們在皮質醇水平最高的時候(清晨)喝咖啡時，我們會讓自己產生不必要的高咖啡因耐受性。這對於習慣喝咖啡的人來說早上一杯咖啡肯定不夠的主要原因。

你身體的皮質醇水平每天會達到3次峰值:早上6點到10點，中午12點到2點，晚上6點到8點。因為皮質醇會像咖啡因一樣刺激身體，所以喝咖啡的最佳時間是皮質醇水平下降的時候。如果你在身體皮質醇水平較低的時候喝咖啡，你就會用咖啡因“填補空白”，當你感到疲倦的時候，你就會感到興奮。