杏鮑菇好吃，味道鮮美，其實它的營養可是非常豐富的，它能提高免疫力，特別是冬天，室內外溫差太大，最容易感冒，常吃點這個增加抗病能力，杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長髮育、免疫調節有重要作用。不光如此，杏鮑菇還有抗癌、降血脂、健脾開胃、美容的功效。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。肉炒杏鮑菇做法，備好食材，杏鮑菇洗淨，青椒洗淨。肉切肉片，杏鮑菇切片鍋內加植物油，放入五花肉中火煸炒至微黃吐油，放蔥薑末爆香， 加醬油提色，倒入少半碗清水燒開，放入杏鮑菇、鹽，一起燒至湯汁少許，倒入青椒，大火翻炒即可出鍋。這裡的杏鮑菇和肉是主料，其他食材隨意搭，有哪種放哪種，營養豐富味道更鮮美杏鮑菇和豬肉一起燒更筋道好吃，帶皮的肉炒菜就要加點水燒一下，這樣肉皮不硬，不油膩，菜也好吃。
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1 # 食客熊
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2 # 睿媽一安妮
杏鮑菇是我們生活中常見的菌類食材，它，低熱量，零脂肪，富含蛋白質及人體所需氨基酸。可降低膽固醇，有效提高人體免疫力。杏鮑菇做起菜來簡單與許多蔬菜搭配美味可口。
杏鮑菇撕成條狀，青椒，胡蘿蔔，木耳切絲，蒜瓣拍碎，小碗加鹽，糖，醋玉米澱粉和水調成魚香汁，經過簡單加工
做成魚香杏鮑菇。
主料：杏鮑菇，青紅椒，香菜。調料：耗油，鹽，生抽可做成素耗油杏鮑菇。
還可以做杏鮑菇妙肉，乾煸手撕杏鮑菇，素炒青椒杏鮑菇菇，椒鹽杏鮑菇，孜然杏鮑菇，幹鍋土豆杏鮑菇，
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3 # 唯典餐飲美食培訓
杏鮑菇炒西葫蘆是一道普通的家常菜，杏鮑菇、西葫蘆為主要原料，把杏鮑菇、西葫蘆切片，用火煸炒做成的菜餚。那杏鮑菇炒西葫蘆怎麼做？西安唯典小吃培訓中心小編今兒就教大家純素的杏鮑菇炒西葫蘆，很簡單哦，有興趣就一起學習下吧！至少以後飯桌上會多一份下飯好菜！
需要準備的主料：西葫蘆1個、杏鮑菇1根、胡蘿蔔1根、大蔥1根、油少許、鹽少許、五香粉少許
1.把所有食材清洗乾淨。
2.西葫蘆切片。
3.杏鮑菇和胡蘿蔔都切片再切點蔥花。
4.平底鍋加熱加點油炒香蔥花。加杏鮑菇翻炒。加胡蘿蔔翻炒。加西葫蘆翻炒。
5.加鹽加五香粉翻炒均勻即可
是不是很簡單啊，眾所周知！西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛！杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用！這兩種食材相結合，既健康又營養，是很不錯的家常好菜！
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4 # 王大廚的美食日記
說幾個比較簡單的搭配吧，目的就是簡單美味！！
肉末醬爆杏鮑菇
首先準備材料：杏鮑菇，肉末，拌飯醬，薑末，蔥末，小蔥，油，鹽，準備好後將杏鮑菇清洗乾淨，切成大塊。準備炒鍋加油燒熱，放入杏鮑菇，將杏鮑菇中的水份炸出，等到杏鮑菇微微發黃後撈出，準備炒鍋加油燒熱，放入肉末均勻翻炒只變色後放入蔥薑末繼續翻炒，放入準備好的杏鮑菇，均勻翻炒後放入拌飯醬，放入少量的水煮一分鐘，放入鹽，胡椒粉調味後均勻翻炒炒熟後撒上蔥花後出鍋盛盤就可以了。
雞丁炒杏鮑菇
首先準備材料：雞腿，杏鮑菇，蒜頭，姜，剁椒，鹽，雞粉，胡椒粉，生粉，生抽，準備好後將雞腿肉切成小丁，放入胡椒粉，生粉，生抽，花生油攪拌均勻後醃製大約10分鐘，姜切成小片，蒜切末，杏鮑菇去根切成丁，準備炒鍋加水燒熱，放入杏鮑菇焯水後撈出，清洗乾淨後瀝乾水分備用，準備炒鍋加油燒熱，放入姜蒜，小火炒出香味後，放入剁椒炒出辣味後放入雞丁，大火翻炒至變色後，放入杏鮑菇均勻翻炒，放入鹽和雞粉調味，最後翻炒均勻後出鍋盛盤就可以了。
杏鮑菇炒肉
首先準備材料：杏鮑菇，瘦肉，鹽，雞粉，青蔥，胡椒粉，準備好後將瘦肉切成片，放入胡椒粉，水，生粉，花生油抓勻後醃製大約10分鐘，將杏鮑菇去皮後對半切開，在切成片，準備炒鍋加水燒熱，放入杏鮑菇焯水後撈出瀝乾水分後備用，準備炒鍋加油燒熱，放入瘦肉翻炒變色後放入杏鮑菇，均勻翻炒，放入生抽，鹽和雞粉調味攪拌均勻後出鍋盛盤就可以了。
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5 # 韓服店鏡子小姐姐
鏡子小姐姐分享下
杏鮑菇搭配胡蘿蔔+豌豆，補充維生素同時味道好吃超級下飯！
來看下視訊如何做《素炒杏鮑菇》
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6 # 90後怪阿姨的吐槽
怎麼搭都好吃，這要看自己的口味。可以杏鮑菇炒肉片，也可以直接素炒，耗油杏鮑菇就很好吃，講究的話還可以放點青椒，胡蘿蔔配色。
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7 # 大勝家的小廚房
至於杏鮑菇跟什麼搭配最好吃？可以說也是一個見仁見智的問題。我今天要跟大家推薦的搭配食材很常見，但是做法比較創新，從家人朋友的反饋看，效果卻非常好。
具體做法如下：
所需的食材：
雞米花、杏鮑菇、青椒、洋蔥、杭椒、雞蛋。
所需的調料：
幹辣椒、麻椒、蒜、白糖、鹽、椒鹽、花椒麵、澱粉。
6.倒入炸好的雞米花、杏鮑菇，轉大火迅速翻炒，撒入適量椒鹽，再翻炒10秒鐘即可出鍋。
小貼士：
1.炸雞米花、杏鮑菇一定要復炸，溫度達到7成熱，迅速下鍋，10秒之內就要出鍋。
2.喜歡吃辣的最後可以撒些辣椒麵。
3.這道菜最好是趁熱吃，雞米花、杏鮑菇都更酥脆。
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8 # 食塾師兄
杏鮑菇不用放肉搭配炒一樣也是很好吃，做法有很多種，像乾煸杏鮑菇，蠔油杏鮑菇，等等單炒都是不錯的選擇。
而且杏鮑菇具有杏仁的香味，肉質肥滿如同鮑魚的口感，營養價值非常之高，特別適合老人小孩吃，補充各種物質。
杏鮑菇盒
喜歡酸甜口味的，擠上番茄醬搭配著吃，別有一番風味。
手撕杏鮑菇
1、杏鮑菇洗淨，對半切開放入盤子。
做法：杏鮑菇、紅蘿蔔、青椒，全部切片。炒時先放蒜末，幹辣椒煸香，再放入紅蘿蔔片炒軟，接著放入杏鮑菇片和青椒炒，調味時加鹽、味精、蠔油、生抽，放入蔥葉，最後翻炒均勻即可。
佘小廚（完）
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9 # 老曾家常菜
你好~杏鮑菇和什麼食材搭配最好吃，這個沒有絕對的答案哦！畢竟每個人的口味不一樣，還有各個地方的飲食文化不一樣。那麼，我在這裡分享我們家鄉杏鮑菇的家常做法，喜歡美食的朋友，可以關注我，咱們一起交流美食知識。
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10 # 冷秋之雨
杏鮑菇和芹菜一起炒很好吃的。
杏鮑菇切條、芹菜切段備用。
將調味料蔥、蒜切絲，準備好耗油、鹽，喜辣可以備一些鮮辣椒或幹辣椒都可以。
做法：
1、鍋中加水燒開，先將芹菜炒一下，過涼水，備用；
杏鮑菇洗淨切片，五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒，鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將杏鮑菇放進去煎至金黃盛出，留底油，放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣醬炒出紅油，放入杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘，再放生抽、鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
食材準備：
杏鮑菇250克，五花肉50克，芹菜1根，杭椒2個，姜1塊，蒜2瓣，小米椒3個步驟：
5.然後放入煎好的杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘，再放入生抽半勺、鹽1勺、雞精半勺，翻炒均勻，出鍋即可。
1、煸炒杏鮑菇的時候，一定要將杏鮑菇裡面的水分炒出來，這樣口感和口味才更好吃。