做水果批發比較複雜一點的，你需要有自己的供貨渠道，要不就沒有啥優勢的。對市場的發展規律要了解，一般需要事先去了解行情的。風險有下面幾個：

第一你的資金是否充足，資金充足了就可以節省下來不少成本的。不用發愁，遇見合適的貨手裡沒有錢。有了資金事情一般好辦了，看看打算做啥可以去生產基地看看。

水果大部分都是有產地的，其實這些水果在產地都是很便宜的。只要他們可以把水果賣出去，都不會賠錢的。只有爛在手裡才是賠錢的。瞭解產地以後就要知道物流配送這一塊了。

物流配送需要選擇一些大一點公司在速度上可能會比較靠譜的。因為水果不能在路上浪費太多時間的，能拿到比較好的水果就可以積累下不少資源的。如果有成本優勢會更好的。

風險在產地上沒有了解清楚，過來的產品質量不太好造成銷量不行；物流車中間出問題耽擱了時間失去了掙錢的機會。一般都不會賠錢，只是掙得少而已。

水果批發我認為你作為中間商的話，要清晰準確的掌握上下家的資訊，進貨價格和出貨價格，應季水果太普通，那麼你價格就需要自己去談。在一個就是運輸的過程了，你在運輸過程中所有的損壞都需要自己承擔，這樣的風險又很大。

1、進貨渠道

水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。找一個老實靠譜，在水果批發市場做過的人是個好選擇。跟供貨商打好關係，如果有可能，儘量多聯絡當地的菜園或者果園。如果沒有資源，可以先在網上找一找全國有名的水果產地，網上這種資訊很多，像一些行業批發網站，蒐集各水果產地的資料。可以先從身邊開始，比如如果你是陝西的，陝西是蘋果大省，白水、禮泉、乾縣的蘋果最有名的，這時就可以先去市場跑跑，去農家果園看看。一般當地也會有代理，負責在果農和採購商之間溝通。你可以先找找當地的代理談談，瞭解價位，合作方式。如果你有行業經驗的話，可以和當地其他的採購商形成採購聯盟，一起去一線拿貨，這樣更能把價格壓低，而且長期合作，更值得信賴。

2、天氣和庫存

水果產地的天氣變化對於水果批發價格影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的價格波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。

庫存方面，看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節選擇性進貨，很多水果是可以自己選擇在幾成熟的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細緻。

3、尾貨處理

買到最後的次品處理可以選擇榨汁機和沙拉櫃來進行處理，不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售。