君山銀針產自湖南的岳陽君山，是黃茶的一種。幹茶外表長有白毫，大小長短均勻，白色的毫毛下茶葉的本色是你金黃色，包裹嚴實，細而挺直，從外表看，就像銀針一般，所以起名為君山銀針，也有個雅稱，叫做“金鑲玉”。

君山也叫作洞庭山，是洞庭湖中的島嶼，君山的環境非常適合茶樹生長。君山銀針屬黃茶，是經過輕微發酵的茶種，重鮮爽之味，所以也得追求“嫩”，每年的採摘時間在清明前後七天到十天，採摘要求很嚴格，只採春茶的首輪嫩芽。

君山銀針出現於唐朝，相傳文成公主入藏時攜帶的茶葉便有君山銀針。清朝時，君山銀針有了“尖茶”和“茸茶”之分，其中“尖茶”被列為貢品。

相傳，湖南省洞庭湖的君山上盛產茶葉，這君山茶的第一顆種子是娥皇、女英種下的。後唐第二個皇帝李嗣源上朝時，侍臣為其沏茶，沸水進杯後，一團白霧飄起，在空中化作一隻白鶴，對著皇帝李嗣源點了三下頭後翩翩飛走。李嗣源吃驚的往杯中一望，只見茶葉直挺挺的屹立在水中，就像破圖而出的春筍一樣，片刻後才緩慢下沉，輕浮如雪花般墜落。李嗣源十分疑惑，命侍臣解釋這茶是何原因。侍臣先拍了一堆馬屁，說這是吉祥之兆，乃是這是君山的白鶴泉水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。李嗣源聽後十分開心，便將君山銀針定為貢茶。

君山銀針原名“白鶴茶”，相傳在唐朝時，有位白鶴真人從仙山歸來，帶回八株茶苗，這茶苗乃是神仙所賜，被種植在島上。白鶴真人在君山島上修建了自己的道觀，掘了一口白鶴井。每日用白鶴泉水沖泡仙茶，沸水入杯，只見杯中一隻白鶴衝出，直奔著藍天而去，由此得名“白鶴茶”。又因為這種茶茶色金黃，像黃雀的翎毛，也被叫做“黃翎毛”。此茶傳入長安後，天子甚是喜愛，便將白鶴茶與白鶴泉水列為貢品。進貢的路途中需要搭船經過長江，有一年因為風浪太大，船體顛簸，裝有白鶴井水的罈子給破了，貢品受損，皇帝不高興，這要掉腦子的，情急之下，州官用江河水魚目混珠，冒充白鶴井水。貢品運到長安，皇帝用這水泡白鶴茶，結果早已預料到，沒有出現白鶴沖天的奇觀，隨口說了一句：“這白鶴居然死了。”結果話一出口，白鶴井就枯竭了，白鶴真人也失蹤不見，只有白鶴茶留了下來。好詭異的故事。

君山銀針是黃茶品類中的名茶，君山銀針主要產於湖南嶽陽市洞庭湖中的君山。它香氣高爽清鮮，似嫩玉米香，滋味甘爽醇和。在唐代就已經有生產，相傳文成公主出嫁西藏的時候就有選帶了君山銀針茶。所以它歷史悠久，關於君山銀針背後的傳說也是不少，下面就介紹一個流傳比較廣的故事。名茶背後的故事傳說，也會讓我們在品茗的時候增加了茶葉的文化性。

相傳，在初唐時期，從海外仙山歸來的一位叫白鶴的真人，他帶來了八株神仙賜給他的茶苗，白鶴真人就把這八株茶苗種在君山島上，之後他還修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口井，也叫白鶴井。仙人種的茶肯定是長得比較快的了，真人喝茶的時候就用那白鶴井裡的水來泡茶，當他把熱水倒入茶中的時候，只見杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一隻白鶴沖天而去，因此得名“白鶴茶”。又因為此茶顏色金黃，形似黃雀的翎毛，所以別名叫黃翎毛。

當這個茶葉傳到長安，唐朝皇帝喝到此茶後，非常的喜歡，就將白鶴茶和井裡的水定為貢品。在此後，有一次進貢茶葉時，船過長江，由於風浪顛簸，把隨船帶來的白鶴井水給潑掉了。押船的州官就把長江的水來代替，當把茶葉和水運到長安後，皇帝就開始泡茶喝了，可是，只見茶葉上下浮沉卻不見白鶴沖天，心中納悶，隨口說道：白鶴居然死了！要知道，皇帝的金口一開，就是玉言啊，沒想到啊，在君山上的那口白鶴井的水就就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤了。還好，白鶴茶流傳了下來，也就是現在的君山銀針。

傳說歸傳說，君山銀針茶卻是就成了現在的名茶，它不但口味好，而且保健功效也是不錯的。它具有清熱消火、興奮解倦、消食祛痰、利尿明目、抗輻射的功效。我們泡君山銀針茶的時候，觀感上也真的很好看。

君山銀針屬於中國十大名茶之一，君山銀針的由來還要從千年說起，在舜帝南下巡遊的時候，娥皇和女英為表心意親自在白鶴寺旁栽種了三棵茶樹，經歷了繁衍種植才有了現在的“君山銀針”。 現在君山是湖南嶽陽洞庭湖中的一座小島，這個小島名勝古蹟多，文化底蘊深厚，風光秀麗，秦始皇巡遊時取名為“君山”，君山的茶文化濃厚，在唐朝時期開始產茶，君山銀針茶葉外形細如銀針，茶芽內面呈金黃色，長短大小均勻，君山銀針這些在外特點被後來人稱為“金鑲玉”，君山銀針茶葉香氣清鮮，色澤橙黃明亮，口味爽甜醇厚。 在泡茶是君山銀針芽尖整齊的衝向水面，並且懸空豎立，隨著時間緩緩沉入杯底，因為君山銀針茶葉為精品，所以在君山銀針的採摘時的要求特別高，摘茶時間在清明節前後10天左右最佳，有這九種情況不宜採摘，比如遇雨天、風霜天、茶葉蟲傷、茶葉細瘦、茶葉彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、茶葉尺寸不合等情況不許採摘。 最後來說說君山銀針的功效，君山銀針茶葉具有興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養的功效，另外還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌症等預防作用。

我是土生士長君山人，君山銀針是我們岳陽君山一大特產！每年清明前後，許多釆茶的阿嫂們，都去君山島採茶！君山銀針別的地方，種不出來這種茶的！