秀珍菇是營養價值極髙，市場供不應求。每個“秀珍菇”大棚佔地2.5畝左右；大棚裡一排排支架上，密集的菌包摞成壯觀的“兵陣”狀；每個大棚容納10-11萬個菌包。只有一片葉子的“秀珍菇”採摘要求極高，長到3釐米左右必須採摘，需要大量的“工人”24小時輪班忙碌，並立即由冷藏車送走，或深加工，或進大型超市。
因為秀珍菇獨一無二的營養價值，它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜餚，因其得天獨厚的抗病養生功能，讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11塊錢經濟價值斐然。如果能進行深加工做成各種半成品其經濟效益講翻倍，一斤能賣到20快錢左右。若能大面積種植，必將成為農夫增收的又一利器。
1.栽培季節
秀珍菇屬中偏高溫型食用菌，根據秀珍菇中溫出菇、變溫結實的特性，栽培季節一般掌握菌袋接種階段當地氣溫不超28℃，接種後培養35天左右，進入出菇階段當地溫度不低12℃這個界限。根據這一特性，秀珍菇生產最好安排春末夏初，或夏末秋初生產，各地可根據自身氣候、海拔高低不同，適當提前或推遲。
2.培養基配製
配方一：木屑60%，棉籽殼15%，稻草15%，麩皮10%。
配方二：木屑80%，麩皮18%，石膏1%，蔗糖1%。
配方三：木屑59%，棉籽殼30%，麩皮10%，石膏1%。
配方四：木屑30%，棉籽殼30%，稻草30%，麩皮10%。
木屑必須先過篩，去除木塊、木片，防止刺破塑膠袋。稻草利用專門的機器切成3-4釐米長置於PH11的石灰水中浸泡48小時，撈出，用水沖洗，使PH隆至7左右，然後瀝乾多餘水分。棉籽殼和麩皮最好在日光下曝曬一天後備用。配方四的C/N較低，接種時的無菌要求較高。
3.裝袋滅菌
採用袋料滅菌能使木質素、纖維素的結構發生物理變化，有利菌絲．分解吸收利用，可縮短轉潮期。
栽培袋規格為17釐米×33釐米或18釐米×35釐米的塑膠袋，薄膜厚度為4-5絲米為好。每袋裝乾料250-350克或溼重 500-600克。袋口採用塑膠套環塞棉或用紗線扎口均可。
裝袋後及時上灶滅菌。高壓滅菌要求0.103兆帕，蒸汽溫度 121℃，保持1.5-2小時。常壓滅菌溫度新菇區上100℃後，保持10～12小時，老菇區16～20小時，達標後卸袋散熱。
4.發菌管理
接種後的菌袋移入培養室內發菌培養，前3天培養室內溫度控制在24～26℃，促進菌種萌發定植，進入第4天之後，隨著菌袋內菌絲新陳代謝加快而致袋內溫度上升，此時應將培養室溫度調到22-23℃。
菌絲髮育階段不需要光線照射，室內空氣要保持流通，室內溼度以控制在60-70%（60%—65%）為宜，一般接種後35天左右（25～30天）菌絲長滿袋。
菌絲長滿袋後，在發菌室再放7天左右達到生理成熟，即可進入出菇管理。
5.出菇管理
菌袋生理成熟後，搬進菇棚上架排袋或平地牆式重疊。然後拔塞或解繩，敞開袋口讓氧氣透進袋內。
同時採取白天罩膜，午夜揭膜，人為創造 8～12℃的溫差刺激。有冷庫設施的單位，可將菌袋搬進2-4℃的冷庫中進行刺激 10-12小時，然後再搬進菇棚疊袋出菇。
出菇階段菇棚應給300—500勒克光照度，促進原基分化子實體形成。長菇期溫度最好控制18～22℃之間。
若冬季氣溫低於15℃時菇蕾難以形成，應加溫催蕾；春季栽培，夏初出菇，溫度超過25℃時，菇棚上方應加蓋遮陰物、畦溝灌水等措施進行降溫。根據菇體生長速度和天氣晴陰掌握噴水量。每天採菇後，可向空間和菌袋料面噴一次霧化水。
同時做好菇房通風換氣，空間相對溼度掌握在 85-95%之間。防止過溼缺氧，引起雜菌滋生而爛菇。
秀珍菇是營養價值極髙，市場供不應求。每個“秀珍菇”大棚佔地2.5畝左右；大棚裡一排排支架上，密集的菌包摞成壯觀的“兵陣”狀；每個大棚容納10-11萬個菌包。只有一片葉子的“秀珍菇”採摘要求極高，長到3釐米左右必須採摘，需要大量的“工人”24小時輪班忙碌，並立即由冷藏車送走，或深加工，或進大型超市。
因為秀珍菇獨一無二的營養價值，它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜餚，因其得天獨厚的抗病養生功能，讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11塊錢經濟價值斐然。如果能進行深加工做成各種半成品其經濟效益講翻倍，一斤能賣到20快錢左右。若能大面積種植，必將成為農夫增收的又一利器。
1.栽培季節
秀珍菇屬中偏高溫型食用菌，根據秀珍菇中溫出菇、變溫結實的特性，栽培季節一般掌握菌袋接種階段當地氣溫不超28℃，接種後培養35天左右，進入出菇階段當地溫度不低12℃這個界限。根據這一特性，秀珍菇生產最好安排春末夏初，或夏末秋初生產，各地可根據自身氣候、海拔高低不同，適當提前或推遲。
2.培養基配製
配方一：木屑60%，棉籽殼15%，稻草15%，麩皮10%。
配方二：木屑80%，麩皮18%，石膏1%，蔗糖1%。
配方三：木屑59%，棉籽殼30%，麩皮10%，石膏1%。
配方四：木屑30%，棉籽殼30%，稻草30%，麩皮10%。
木屑必須先過篩，去除木塊、木片，防止刺破塑膠袋。稻草利用專門的機器切成3-4釐米長置於PH11的石灰水中浸泡48小時，撈出，用水沖洗，使PH隆至7左右，然後瀝乾多餘水分。棉籽殼和麩皮最好在日光下曝曬一天後備用。配方四的C/N較低，接種時的無菌要求較高。
3.裝袋滅菌
採用袋料滅菌能使木質素、纖維素的結構發生物理變化，有利菌絲．分解吸收利用，可縮短轉潮期。
栽培袋規格為17釐米×33釐米或18釐米×35釐米的塑膠袋，薄膜厚度為4-5絲米為好。每袋裝乾料250-350克或溼重 500-600克。袋口採用塑膠套環塞棉或用紗線扎口均可。
裝袋後及時上灶滅菌。高壓滅菌要求0.103兆帕，蒸汽溫度 121℃，保持1.5-2小時。常壓滅菌溫度新菇區上100℃後，保持10～12小時，老菇區16～20小時，達標後卸袋散熱。
4.發菌管理
接種後的菌袋移入培養室內發菌培養，前3天培養室內溫度控制在24～26℃，促進菌種萌發定植，進入第4天之後，隨著菌袋內菌絲新陳代謝加快而致袋內溫度上升，此時應將培養室溫度調到22-23℃。
菌絲髮育階段不需要光線照射，室內空氣要保持流通，室內溼度以控制在60-70%（60%—65%）為宜，一般接種後35天左右（25～30天）菌絲長滿袋。
菌絲長滿袋後，在發菌室再放7天左右達到生理成熟，即可進入出菇管理。
5.出菇管理
菌袋生理成熟後，搬進菇棚上架排袋或平地牆式重疊。然後拔塞或解繩，敞開袋口讓氧氣透進袋內。
同時採取白天罩膜，午夜揭膜，人為創造 8～12℃的溫差刺激。有冷庫設施的單位，可將菌袋搬進2-4℃的冷庫中進行刺激 10-12小時，然後再搬進菇棚疊袋出菇。
出菇階段菇棚應給300—500勒克光照度，促進原基分化子實體形成。長菇期溫度最好控制18～22℃之間。
若冬季氣溫低於15℃時菇蕾難以形成，應加溫催蕾；春季栽培，夏初出菇，溫度超過25℃時，菇棚上方應加蓋遮陰物、畦溝灌水等措施進行降溫。根據菇體生長速度和天氣晴陰掌握噴水量。每天採菇後，可向空間和菌袋料面噴一次霧化水。
同時做好菇房通風換氣，空間相對溼度掌握在 85-95%之間。防止過溼缺氧，引起雜菌滋生而爛菇。