陝西省富平縣，富平柿餅歷史悠久，大明時期就已經成為朝廷貢品；在近代，富平柿餅是招待外賓，饋贈國家元首，贈送臺灣同胞，回憶鄉情的最好禮物，1984年，富平就被國家林業局認定為“中國柿鄉”，2011年被正式授牌；

富平柿餅僅產於陝西富平縣。富平柿餅在當地叫作閤兒餅，兩個柿餅蒂朝外，合成一起，四合或五合一摞，兩摞並放，周遭用柿子皮填充。外包白麻紙，在包裝外邊貼紅紙箋，用麻紙繩捆紮。過年走親戚，有一封閤兒餅，特別有面子。柿餅掰開，切面呈紫紅色，可見中間含有許多發亮的晶體，約有小米粒大小，不規則。柿餅甜而不膩，不粘牙。有一種天然的香味。多數給老人吃，小兒孫能吃一角半個的，可以回味半年。

說說這個話題

~~~~~~~~~

富平縣位居陝西省八百里秦川腹地，屬關中和陝北丘嶺的過渡地帶，是渭北黃土高原溝壑區，南北狹長達48公里，地貌形態北高南低，呈現出階梯狀，南端與北端相對高差達900M，氣候日差較大，四季分明。富平縣的自然環境條件，恰好是柿子的優生區。

而具體到富平縣境內柿子的最佳優生區應在喬山南面一帶，家鄉人常說的前山柿子。

衡量柿餅質量優劣又決定柿子品次，那麼最好的柿餅產區也就應在這一片區。

柿餅的口味甘甜醇厚，營養豐富，老少皆宜，男女喜歡。更是探親訪友必帶禮品。

上面這段話，筆者算做是對系統所提問題的答覆。

筆者寫到此，衷懇的對家鄉人順便再建議幾句，願家鄉人在拓展柿餅產業上，依仗這些得天獨厚的天然條件，好好地發展壯大柿餅產業。

當前富平掛霜柿餅，以它獨特的地方風味，絕佳的純手工藝製作，精良的地域優質品種，連續幾年的市場搏弈，己在柿餅乾果行業獨佔鰲頭。

做為富平人，必須站的高，才能看的遠。

中國加工生產柿餅的產地比較廣泛，分佈在多省區又多地，都具有各地特色風味。都在尋求商機。富平人，要想鞏固自已的柿餅在同行業中永遠立於不敗之地，或打造更廣闊的領域，就必須有一個清醒的頭腦，務必從如下幾個方面抓起：

1、優選當地最佳柿子品種，淘汰型體小且口感淡品種，栽植培育新建柿園。這是確保柿餅質量的關鍵一環。也是富平柿餅從長計議必須、唯一的決策！

2、不斷總結、改革、提高、完善、創新、傳統制作工藝，確保加工製作階段的柿餅質量。

3、建立自已的獨特品牌，打造自己馳名天下的商標。這是現代經商必須明白的常識。不管是柿農單戶經營，還是多戶集體組建合作社，都必須認真做好這個工作，這是做生意的真蒂。做好了銷路暢通不愁賣，做瞎了柿餅就堆在自家屋裡了。聽起來話粗其實道理通。

4、講信譽，重誠信，這是經商之道。

這四點做到了，富平柿餅的前景就輝煌喜人！

~~~~~~~~~~~~~

風雨人生

2019.10.31.

於烏魯木齊