這個問題問得很好，也是很多人容易忽略的問題。廚房是每天使用很多，跟家人生活質量，廚房裡佈局，用品等都和我們的日常健康息息相關。

我簡單列舉幾條大家容易忽略，大家可以自己對照著檢查一下哈。

最大的壞習慣是廚房只有一塊砧板，切完肉又切菜。

1.切生肉的砧板和切蔬菜水果的砧板要分開，最好不要混用一塊，避免生肉裡面的細菌汙染蔬菜

2.同理，切生肉和熟肉的砧板也要分開。 相當於一個廚房要準備三塊砧板，可以買不同顏色和材質的，便於區分。

3.每次做完飯以後，砧板要仔細清晰乾淨，然後徹底晾乾。避免砧板發黴。

4.砧板用久瞭如果開始發黴發黑，一定要及時換新的。

5.砧板用完不要放在臺子上，最好掛起來，放在通風乾燥的地方。

壞習慣是長期使用，不及時扔掉舊的。

1.抹布，洗碗海綿由於長期在潮溼的狀態，裡面會有很多細菌。 要經常徹底清潔。洗碗海綿建議兩週換一個新的。廚房抹布要分開用，而且每次用後要洗淨曬乾；每兩天用沸水煮20-30分鐘消毒或者用專用消毒液浸泡30分鐘；也可用微波爐高檔加熱1分鐘消毒。

2.建議使用一次性的抹布，用完即扔淘寶京東都很容易買到，搜尋“一次性抹布”就可以。

1.炒完一道菜不洗鍋就接著炒下一道菜。

看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。而且不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發現食物殘渣很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。

2.油冒煙時才鍋。很多人喜歡大火爆炒，這樣炒出來的菜好吃。放菜前會把油燒到冒煙，這樣是不健康的。現在市售的油一般都是精煉油，油鍋冒煙時，油溫很可能已經達到200℃以上，此時把菜下鍋，不僅會破壞食物的營養，還可能讓食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物發生異變，產生一些致癌物。

3.炒完菜馬上關掉抽油煙機，省電。 其實，油煙機排除廢氣也是需要一定時間的，炒菜結束後仍會有一些廢氣殘留在廚房中。最好是炒完菜以後，讓油煙機繼續工作3-5分鐘以後再關。

好了，就先列這些，如果你也有這些習慣的話，為了自己和家人的衛生和健康，建議儘量改掉哦。

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要說廚房裡有什麼陋習，我忽然想起一大堆:

一，清晨開啟水龍頭，剛流出的水別做飯。老奶奶感覺浪費呀，給她講致病菌團的故事，講重金屬析出，雜質沉澱…不信啊，乾脆說第一盆水澆花最適宜…還真管用。

二，抹碗布不應該存在。洗碗後有水，老想用抹碗布擦拭乾淨，殊不知，抹碗布乾乾溼溼，病菌沾附最多，病從口入啊，其實，洗碗後淋淋水就行，不需要用抹布擦。

三，蒸饃水不能喝。老奶蒸饃一掀就打稀飯，老奶呀，書上說了，蒸饃水是千滾水，有什麼亞硝酸鹽，危害人體健康，您孫子豆芽菜似的，生病了，您心疼不？

四，剩菜不要吃。現代人的胃已經傷害得夠嗆了，以前的傳統:剩飯熱三遍，給肉也不換，過時了。飯菜少做點，吃個八成飽，最益人體健康。據說人一生下來，吃多少飯是有定數的，咱每天少吃幾口，興許就能多活幾年!

五，筷子更換要定期。有些人家，一籠筷子能用五六年，我的天，竹筷子都用成黑鐵棍了，還不說更換，這頓飯這個人啜，下頓飯那個人啜…

六，砧板不要隨便用。切菜垛肉，生的熟後的一起來，交叉感染呀，多備兩塊砧板花不了多少錢，它們也佔不了多少地！

廚房的陋習還有吃鹽多有勁兒，吃油多壯實;還有不乾不淨，吃了沒病;還有據說御廚傳下的絕招:煮粥鍋裡放鹼面，粥又香又軟…

我信你個鬼，你個糟老頭壞的很…