上海，江浙地區的粽子是鹹的，還有肉粽子！上海人愛吃甜食，不知道為啥粽子反而是鹹的。反而是北方人吃粽子都是甜的，包紅棗，沾白糖。地方飲食習慣有時候會反轉。

在外地呆了好多年，我最自豪地說，還是老家閩南的燒肉粽最好吃了。因為它先把五花肉放各種調料先紅燒一下備用，然後再把糯米加入蓮子，蛋黃，栗子，香菇，花生，蝦米，還有芋頭，紅豆，蠔乾等多種食材進行翻炒，可以依各人口味新增海鮮幹品和各種肉類，然後再進行包紮，就是多進行這步工序，所以比起其他地方不炒更香，味道更好，口味更佳。

我們家是四川的，一般有白粽子和紅豆椒鹽的粽子；白粽子是什麼都不放，沾白糖或者蜂蜜、紅糖水，甜口的；紅豆椒鹽的粽子，要放泡好的紅豆還要放花椒麵兒和鹽巴，鹹口的；這兩種是這邊普遍的，自己家做也會，外面賣的也是，現在發展的也多了，特別是一些蛋糕店推出的口味——-什麼青花椒牛肉餡、傳統滷肉餡、酸菜牛肉餡、辣子雞丁餡，我家買過兩次，口味有點點亂，還是自己家包，自家包的一般除了白粽子還有就是紅豆椒鹽加臘肉，我家的傳統，哈哈，以前說過了。

嘉興肉粽，也是我們很愛購買的，某寶或某貓上可以買到各地美食哈，也是鹹口的，嘉興肉粽很出名，以前在上海的24小時營業的Wowo都隨時能吃上，深色的糯米飯加上一塊醬色的肉肉，入口即化，還有加鹹蛋黃的，口感很豐富，當個早餐和宵夜很舒服！不過，我第一次吃嘉興肉粽卻是在成都——家門口的婆婆賣的，她是我們家屬院的一位退休老人，上海那邊嫁過來，退休沒事就在家附近推小車賣家鄉小吃—-肉粽，她做的很是地道，以至於我在上海第一次吃肉粽就想起了她，她的肉粽可以說陪伴了我的整個中學時代！

我接觸過的最可愛的粽子是廣西朋友帶來的涼粽，細長型、兩頭扁中間腹部略厚，因為是鹼水粽所以米粒特別軟爛，糯到懷疑人生，也是白粽子，沾啥都可以，多數也是甜口的，就是有點化不開的鹼水味，涼吃有一點點，加熱了很明顯，所以涼吃比較好！廣西那邊也有肉粽，而且是我見過的最大的肉粽，一個保留了整個豬蹄子外面包裹了差不多一斤半糯米的超級大粽子，據說蒸熟要幾個小時，而且朋友說這個粽子要在端午節當天一起吃，一家老小都要到齊來過節！是他們當地特殊的慶祝方式！

我們這邊的慶祝方式也是回到金堂河邊去看划龍舟，幾個隊伍比賽，河岸上人聲鼎沸，站在船頭的揮棒打鼓，喊著號子；小時候就等著看比賽，感覺很熱血沸騰的，邊喊號子會一邊往河裡投粽子，現在回想是多強的儀式感啊，一點不亞於現在人天天說啥儀式感，今年端午一定要再過去感受一下，再湊近一點，聽聽鼓點，喊喊號子！

又到粽子飄香季，你家吃的是什麼餡的？

全國各地的粽子，總得來說是南鹹北甜，南方粽餡花樣多，粽子造型多。北方粽子主要以紅棗，紅豆為餡，粽子造型較單一。

一、南方粽子

南方粽子餡以鹹為主，包括糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，甚至據說四川粽子還會放辣椒粉，如廣東粽子、嘉興粽子、四川粽子。

北方粽子餡，我長這麼大，還沒見過誰家做的是鹹餡的，都是糯米里包紅棗、蜜棗、放了糖紅豆，吃的時候再放些糖或蜂蜜。

另我是北方人，我們那不產糯米，但是產一種熟後黏性很大的米，看上去像小米，叫做黍米，用來包粽子，也蠻好吃，而且也是甜餡的。

二、粽子造型

南方粽子造型多樣，三角形、四方形、枕頭形、錐子形，而且小巧玲瓏，非常精緻

北方的粽子，我見過的不是三角形就是錐子形，而且包得很大，我媽和鄰居家包的，我沒見過包小的。

三、粽葉

南方物產豐富，粽葉多樣，我知道的有蘆葦葉、箬葉等。北方用的，比如說我家，是蘆葦葉。

三、口感

我是北方人，我參加工作後，第一次吃上了小巧玲瓏的南方肉粽，覺得蠻好吃。