1、早熟種生育期90天以內、長江流域做為早熟栽培於5月下旬至6月下旬採收，如杭州五月白、上海三月黃、南京五月烏、武漢黑毛豆、成都白水豆等。

2、中熟種生育期90-120天，如杭州、無錫六月白，南京白毛六月黃、武漢六月炸、於7月上旬至8月上旬收穫。

3、晚熟種生育期120天以上，品質最佳，9月下旬至10月下旬收穫，如上海醬油豆、慈菇青、杭州五香毛豆、南京大青豆等。

毛豆種子那個品種好

毛豆品種裡面的綠寶石毛豆、毛豆292、毛豆305、毛豆75、白水豆、大青絲、八月黃、大毛豆等品種都不錯。

1、白水豆植株矮生，株高約45釐米，開展度23釐米。分枝3-4個。莖和葉柄淺綠色，節間長3-4釐米，小葉長卵圓形，綠色，花紫色或白色，第一花序著生於第3-4節，每花序2-5莢。青莢黃綠色，有絨毛，莢長約6釐米，寬1.2釐米，厚0.8釐米，扁條形，單莢重約2克。每莢有種子2-3粒。嫩豆粒質細嫩，味鮮美，品質好。老熟莢皮黃褐色，成熟種子黃白色，楠圓形，早熟。播種至採收青莢80-90天，畝產約750千克（帶植株）。

2、大青絲株高70釐米左右，分枝7-8個。小葉卵圓形，深綠色，第一花序著生於第5-6節，花淡紫色。豆莢長5.5釐米，寬1.5釐米，上披褐色茸毛。每莢種子2-3粒，嫩豆扁圓形；綠色。成熟種子近圓形，種皮綠色。嫩豆粒質地脆嫩，煮湯味甜，品質佳，晚熟，自播種至採收青莢約120天以上。分枝性強，結莢率高，豐產，畝產青莢約500千克。

毛豆種子品種差異

1、早熟栽培。時間為2月下旬至3月上旬，一般應用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月採收嫩莢，常採用四月白、五月白。

2、中晚熟栽培。夏栽中熟種，於4月下旬至5月中旬直播，7～8月收穫，採用六月白或六月黃。而秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收穫，華南秋播還可推遲到7～8月播種，9～11月採收。如八月白和杭州五香毛豆。中國南方地區可按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，可實現春、夏、秋三季生產。

毛豆種子播種前的處理法

1、按照籽粒的大小進行分級播種。這樣播下的種子會發芽整齊，不會出現大苗壓小苗、大苗與小苗爭肥水的現象。

2、播種前要進行曬種。晾曬去掉花生殼的種子之前，一定要注意不要傷及果皮。選擇晴天的上午，在土地面上鋪一層報紙，在上面將花生種子平攤好，兩個小時翻一次。天氣好、氣溫高時，曬一天後次日即可播種。用此法處理種子，可以殺死種子表皮上攜帶的病原菌，也可使花生種子降低含水量，提高發芽率。據調查，這樣能使花生提前出土1～2天。

3、藥劑拌種。近年來，花生病害如青枯病、根腐病、莖腐病在連作的田塊發生嚴重，好多農民不知道提前處理，而是等到病害發生時才開始打藥防治，防治效果既不理想，又增加了生產投入。而採用藥劑拌種這種方法投資小、防治效果也較為理想。用50％多菌靈可溼性粉劑按種子量的0.5％拌種，或用適樂時10毫升拌5千克種子，用於防治花生根腐病、莖腐病等土傳病害效果非常顯著。

4、適當推遲剝皮時間或不剝皮。不少農民冬閒時提前把花生種子備好，其實這樣做是不科學的，剝皮的種子極易受到傷害，生理代謝加快，養分消耗加劇，容易受潮黴變。而帶殼播種是提高種子發芽率的一種好方法。播種前，將雙仁果掰成單仁果，單仁果把果嘴捏開，以利於種仁吸收水分和出苗。用35℃的溫水浸泡莢果6～8小時，撈出瀝乾水分後播種，本法應比當地常規播種期提前20天。

毛豆中好的品種也是比較多的，有些適合早熟種植的，也有些適合晚熟種植的。一般在播種之前我們會把毛豆的種子做一個處理，這樣可以殺死表面細菌，增加它的成活率，一般會透過藥劑、曬種等技術來處理。