種植單季水稻和雙季水稻有什麼區別？品質怎麼樣

單季水稻和雙季水稻主要是根據地區不同來種植的，一般北方地區種植水稻都是單季水稻，而南方多以雙季稻為主，清水塘還聽說海南那邊一年可以產三季水稻。

清水塘家在湖南洞庭湖區，這裡以前水稻都是一年收兩季，也就是雙季稻，分別為早稻和晚稻。隨著溫飽問題慢慢的解決掉，糧食價格不高，農民種田收益較少，現在大多種植單季稻，清水塘當地叫做“一季稻”。它們有如下區別:

一是品種不一樣。雙季稻早稻一般都是秈稻，晚稻大多都是粳稻，而一季稻都是種植的粳稻。秈稻和粳稻相比，清水塘更喜歡吃短粒的粳稻，吃起來口感更好，味道更香。

二是種植方式不一樣。雙季稻的早稻、晚稻可以透過拋秧種植，早稻更是可以透過直播進行播種，而一季稻目前全部採用的是人工移栽。

三是產量不一樣。論單輪畝產，單季稻的產量比雙季稻中的任何一季都要高。不過，肯定會比雙季稻加起來的產量低得多。所以，以前在清水塘家這邊基本難以簡單種單季稻的，現在卻有很多，主要是因為糧食夠吃了。

四是品質不一樣。雙季稻中的秈稻米粘性比較低，也就是我們平常所說的糯性比較差，而且秈稻米粒容易碎，煮熟飯後膨脹比較厲害。而粳稻米就不一樣，粘性比較大，碎米少，煮飯後膨脹比較少，飯粒都是整棵整棵的圓粒。整體來說，秈稻米米質比粳稻米要差。

單季稻生育期較長，一年種一季；雙季稻分早稻和晚稻，一年兩季，早稻收了種晚稻，早稻和晚稻生育期都較短。雙季稻主要在南方，安徽、湖北、江蘇部分地方可種。雙季稻中，早稻因播種較早，生育期也短，因此米質較差，但早稻使用農藥很少，所以口感差但安全度高，晚稻播種遲，大多數品質好；單季稻米質跟品種有關，跟種植地區有關，一般北方米質好於南方，跟生長期有關，一般長生長期比短生長期米質優！

單季稻我們那是種中稻，一般在五月份左右播種，中稻的生長期需要120-150天；雙季稻指早稻和晚稻，早稻通常在三四月份播種，早稻生長期需要90-120天；晚稻在6月份播種，生長期需要150-170天。根據育苗方式不同，播種時間會有所差異，我們那現在有育苗移栽、直播、拋秧等多種播種方式。

單季稻和雙季稻的勞動強度不同，單季稻相對輕鬆些，育苗、移栽、田間管理、收割等階段只要照看一次。而種雙季稻比較累人，早、晚稻都得跟中稻一樣來管理，所付出的勞動時間肯定要多不少。小時候感覺最累人的就是雙搶時，匆匆忙忙把早稻收割起來，然後緊接著要趕緊整田，然後移栽晚稻，中間都沒有緩衝時間。

說實話最不喜歡吃的就是早稻，早稻生長期最短，產量雖然可以，但種出來的口感真不好，吃起來口感很差，那時種的早稻基本上拿來賣，自己吃的留中稻或者晚稻。晚稻產量相對低些，但種出來的稻米口感不錯，中稻產量和口感都挺不錯，現在我們那基本上都是種中稻。

俗話說一分錢一分貨，糧食價格雖然多年來一直保持相對穩定，但早、中、晚三種稻谷價格也有一定的差異。如2018年糧食最低收購價，早稻價格為120元/百斤，中晚稻價格為126元/百斤，看起來每百斤只相差6元，但如果量大，這價格差異還是挺明顯的。

總之，種植單季稻和雙季稻可以根據自家需求進行合理選擇，各有各的優勢，只不過在產量和品質上很難兼顧。如果是土地流轉過來種水稻的，大部分會選擇種雙季稻，一方面整體產量會好些，同時還有相信的補貼，如果是農民自己種點口糧，估計很多會選擇種植一季稻。