收穫後的處理技術
晾曬:薯塊在收穫後,可放在田間就地稍加晾曬,讓其散發部分水分,一般晾曬3￣4h ,晾曬時間過長,會造成薯塊失水萎蔫,對貯藏不利。
預貯:夏季收穫的馬鈴薯正值高溫季節,收穫後應將薯塊堆放到10￣15℃的陰涼通風室內、窖內或陰棚下預貯15￣20天,使塊莖表面水分蒸發,傷口癒合,薯皮木栓化。注意堆高不超過0.5m ,寬不得超過2.0m ,並在堆中放置通風管& #40;篾制或蘆葦制均可& #41;,並在薯堆上加覆蓋物遮光。
挑選:預貯後應進行挑選,清除機械損傷、萎蔫和畸形薯塊,並對薯塊進行大小分級。種薯袋裝不宜太滿,微型種薯每網袋不超過2.5kg 。食用薯塊要儘量放在通風好的暗處。
藥物處理:用藥物處理薯塊,可抑制薯塊發芽、殺菌防腐。即在馬鈴薯收穫前2￣4周內,用質量分數為0.2%的青鮮素噴灑葉面,可抑制貯藏期的薯塊發芽。南方夏季收穫的馬鈴薯,採收後可用萘乙酸甲酯或乙酯處理薯塊,也可防止發芽。北方冬季長期貯藏馬鈴薯,應在其休眠期處理,用藥過晚則效果不佳。該法宜在儲藏的密閉庫中進行,塊莖取出後,攤在通風場所,讓殘留塊莖藥劑儘快揮發掉。其方法是取質量分數98%的萘乙酸甲酯150￣250g ,溶於300mL 酒精或丙酮內,拌入10￣12kg 粉狀細土,然後均勻地撒在5000kg 的薯坡上,讓其發揮藥效。
儲藏方法
室內堆藏:一般用筐裝薯塊在室內碼垛堆藏,也有用棕作成袋子將薯塊裝入,堆或掛在樓板上貯存,此法簡單,但難以控制其發芽,可配合藥物處理或輻射處理以提高儲藏效果,也可用覆蓋遮光的辦法抑制發芽& #40;此法對多雨季收穫的馬鈴薯儲藏較為理想& #41;。大規模儲藏,可選擇通風良好、場地乾燥的倉庫,用福爾馬林和高錳酸鉀混合後進行燻蒸消毒,然後將經過挑選和預處理的馬鈴薯進庫堆放,四周用木板等圍好。
通風庫儲藏:將馬鈴薯裝筐,每筐約25kg ,垛高以3￣4筐為宜。還可散堆在庫內,堆高1.5￣1.8m ,薯堆與房頂之間至少要留60￣80cm 的空間。薯堆中每隔2￣3m 放1個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連線,並用鼓風機吹入冷風。秋季和初冬,夜間開啟通風系統,讓冷空氣進入;白天則要關閉,阻止熱空氣進入。冬季要注意保溫,必要時還要加溫。春季氣溫回升後,則要採用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和溫度上升。
冷藏:有冷庫條件的地方,可將薯塊裝入筐
或木條箱中,先在預冷間預冷,待塊莖溫度接近儲藏溫度時,再轉入冷藏間儲藏,庫溫保持0￣2℃,在碼垛時要留有適當的
收穫後的處理技術
晾曬:薯塊在收穫後,可放在田間就地稍加晾曬,讓其散發部分水分,一般晾曬3￣4h ,晾曬時間過長,會造成薯塊失水萎蔫,對貯藏不利。
預貯:夏季收穫的馬鈴薯正值高溫季節,收穫後應將薯塊堆放到10￣15℃的陰涼通風室內、窖內或陰棚下預貯15￣20天,使塊莖表面水分蒸發,傷口癒合,薯皮木栓化。注意堆高不超過0.5m ,寬不得超過2.0m ,並在堆中放置通風管& #40;篾制或蘆葦制均可& #41;,並在薯堆上加覆蓋物遮光。
挑選:預貯後應進行挑選,清除機械損傷、萎蔫和畸形薯塊,並對薯塊進行大小分級。種薯袋裝不宜太滿,微型種薯每網袋不超過2.5kg 。食用薯塊要儘量放在通風好的暗處。
藥物處理:用藥物處理薯塊,可抑制薯塊發芽、殺菌防腐。即在馬鈴薯收穫前2￣4周內,用質量分數為0.2%的青鮮素噴灑葉面,可抑制貯藏期的薯塊發芽。南方夏季收穫的馬鈴薯,採收後可用萘乙酸甲酯或乙酯處理薯塊,也可防止發芽。北方冬季長期貯藏馬鈴薯,應在其休眠期處理,用藥過晚則效果不佳。該法宜在儲藏的密閉庫中進行,塊莖取出後,攤在通風場所,讓殘留塊莖藥劑儘快揮發掉。其方法是取質量分數98%的萘乙酸甲酯150￣250g ,溶於300mL 酒精或丙酮內,拌入10￣12kg 粉狀細土,然後均勻地撒在5000kg 的薯坡上,讓其發揮藥效。
儲藏方法
室內堆藏:一般用筐裝薯塊在室內碼垛堆藏,也有用棕作成袋子將薯塊裝入,堆或掛在樓板上貯存,此法簡單,但難以控制其發芽,可配合藥物處理或輻射處理以提高儲藏效果,也可用覆蓋遮光的辦法抑制發芽& #40;此法對多雨季收穫的馬鈴薯儲藏較為理想& #41;。大規模儲藏,可選擇通風良好、場地乾燥的倉庫,用福爾馬林和高錳酸鉀混合後進行燻蒸消毒,然後將經過挑選和預處理的馬鈴薯進庫堆放,四周用木板等圍好。
通風庫儲藏:將馬鈴薯裝筐,每筐約25kg ,垛高以3￣4筐為宜。還可散堆在庫內,堆高1.5￣1.8m ,薯堆與房頂之間至少要留60￣80cm 的空間。薯堆中每隔2￣3m 放1個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連線,並用鼓風機吹入冷風。秋季和初冬,夜間開啟通風系統,讓冷空氣進入;白天則要關閉,阻止熱空氣進入。冬季要注意保溫,必要時還要加溫。春季氣溫回升後,則要採用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和溫度上升。
冷藏:有冷庫條件的地方,可將薯塊裝入筐
或木條箱中,先在預冷間預冷,待塊莖溫度接近儲藏溫度時,再轉入冷藏間儲藏,庫溫保持0￣2℃,在碼垛時要留有適當的
儲藏方法
室內堆藏:一般用筐裝薯塊在室內碼垛堆藏,也有用棕作成袋子將薯塊裝入,堆或掛在樓板上貯存,此法簡單,但難以控制其發芽,可配合藥物處理或輻射處理以提高儲藏效果,也可用覆蓋遮光的辦法抑制發芽& #40;此法對多雨季收穫的馬鈴薯儲藏較為理想& #41;。大規模儲藏,可選擇通風良好、場地乾燥的倉庫,用福爾馬林和高錳酸鉀混合後進行燻蒸消毒,然後將經過挑選和預處理的馬鈴薯進庫堆放,四周用木板等圍好。
通風庫儲藏:將馬鈴薯裝筐,每筐約25kg ,垛高以3￣4筐為宜。還可散堆在庫內,堆高1.5￣1.8m ,薯堆與房頂之間至少要留60￣80cm 的空間。薯堆中每隔2￣3m 放1個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連線,並用鼓風機吹入冷風。秋季和初冬,夜間開啟通風系統,讓冷空氣進入;白天則要關閉,阻止熱空氣進入。冬季要注意保溫,必要時還要加溫。春季氣溫回升後,則要採用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和溫度上升。
冷藏:有冷庫條件的地方,可將薯塊裝入筐
或木條箱中,先在預冷間預冷,待塊莖溫度接近儲藏溫度時,再轉入冷藏間儲藏,庫溫保持0￣2℃,在碼垛時要留有適當的