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1 # 佛祖保佑我們幾個人
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2 # 含光書影君
學廚師去哪裡?新東方烹飪學校。
你想成為大廚幹什麼呢?是想自己在家做飯提高廚藝,還是要從事廚師這個職業呢?
如果你是想從事廚師這個行業,那就要去專業的培訓學校,先去培訓基本的技術和手法。然後再單獨拜個大師,讓這個師傅1對1的帶著你,手把手的教你。
美食講究的是色香味俱全,不僅是要味道好,還要漂亮,擺盤和刀法都是很重要的。
一般路邊攤飯店和五星級酒店的價格差距特別大,其實味道並不見得五星級酒店的就好些,但是人家擺盤漂亮呀,真精緻,所以價格就要貴上一兩倍。
每個飯店的特色菜都不一樣,我們也不可能每家飯店都能吃到,每個菜都能吃到,而我們經常可以看到一些美食的推文,如果說這個菜的擺盤很漂亮很精緻,會更好的引起我們去品嚐的食慾。
米其林大師的菜我們不會經常吃到,但是看看他的擺盤也是一種享受呀。
如果你只是想提高下自己的廚藝,讓自己的家人吃飯吃得更香的話。你可以問問家裡親戚和朋友做飯做得好的人,向他請教,讓他教你幾個小訣竅。
還有可以在網上搜索一下菜譜,可以根據網上的介紹做法,讓自己跟著做幾遍,慢慢的也就可以提高廚藝了。像很火的網紅李子柒,她做飯的影片拍得很精美,可以跟著她學做幾道招牌菜。
還有一些西餐、糕點之類的,或者說其他的更拿手一點的中餐也可以找一些家廚菜館的廚師,拜個師學習一下。
總之,只要是你想學,就肯定會有門路有方法。
學很重要,練習更加重要。
聽著別人對你做的菜讚美有價,看著別人把你做的菜一掃而光,也是一種極美的享受。
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3 # 鬧w
成為一名出色的廚師,可以從以下幾個方面來努力:
1、在理念和意識上,要充分並高度認識到烹飪的重要性,努力將廚師這個職業當成畢生賴以生存的追求目標而努力工作。
2、業餘認真學習烹飪技藝,提升自己的理論素養,同時努力提升烹飪技能,用理論和實踐武裝自己,提高自己。
3、在烹飪實踐中,要善於從菜品的色、香、味、型、器等方面,誘惑食客的眼,挑逗食客的舌,抓住食客的胃。這也是一個出色廚師所必備的基本技能。
4、創新是一個出色廚師所要具備的本領。同一道菜品,吃多了都膩。這就需要廚師在不違背烹飪原理的前提下,善於創新,勇於創新,敢於創新。食材是有限的,創新是無限的,只要廚師在做法上不斷地進行摸索和嘗試,甚至是盛器、擺盤、造型上進行一番創意,就可能會起到事半功倍的效果。
5、廚師要廣交朋友,多與同行及前廳人員交流。廚師工作場所是後廚,很少與客戶有直接交流,因此就需要廚師日常多交朋友。比如,與廚師同行交朋友,加強交流往來,可以切磋技藝,提升廚藝;與前廳工作人員交朋友,多溝通,可以收集到客戶反饋的菜品資訊,不足之處便於及時改進和提升。
6、適時參加一些有影響力的廚藝比賽,也是交流廚藝、提升技能的一種方法。比賽中,往往是高手雲集,各自拿出自己的看家本領,因此參加廚藝賽也是學習提升的好機會。如果在比賽中能夠取得名次的話,久而久之,不僅出色,還會出名。
當然,理論誰都會說得一套一套的,要想成為一名出色的廚師,關鍵還在於自己日常的學習、領悟和實踐,並將理論真正地運用到實踐中去。
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大廚基本上都是要品嚐很多菜餚,然後總結怎樣才能做出來的菜味道鮮美,好吃 而女孩子都比較注意自己的身材,所以她們不會為了一道菜怎樣做好吃.而去品嚐許多種做法,再一個,廚房的油煙對面板不好,所以女孩子會盡量減少在廚房的時間,這樣自然不會成為大廚 成功是要一步一步走出來的,你要靠平時積累,最好拜一位師傅。平時勤學苦練,注意總結,還要有自己的創意。