1.

鮮凍的銀鱈魚化開.蔥、姜、胡蘿蔔、香菜切細絲泡在水中備用.解凍的鱈魚去鱗洗淨放在盤中.蒸鍋把水燒開,放上鱈魚.蓋上蓋子蒸十分鐘,關火燜三分鐘.

2.

把盤中的水倒出.鱈魚換個別的盤子裡.擺上蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲.

3.

鍋中放少許植物油燒熱至有點點白煙冒出關火,把油倒在鱈魚上.在油上倒上蒸魚豉油即可.

1.

鱈魚解凍後,用廚房用紙將鱈慎爬魚吸乾水分,將鱈魚表面均勻的抹上鹽、黑胡椒、檸檬汁,醃製15分鐘左右。

2.

熱鍋倒油,小火,將鱈魚下鍋,一面煎3分鐘左祝壓彩右。

3.

不用翻來翻去,鱈魚很容易熟的。

4.

翻駝狠面再煎3分鐘,兩面都煎至金黃色後即可。

材料：

銀鱈魚肉、菠菜面、番茄粒、青紅椒絲、羅勒葉、幹蔥末、蒜泥、橄欖油、黃油、紅酒、錫紙、鹽、胡椒

做法:

1、銀鱈魚改刀成塊，用鹽、胡椒、羅勒葉、幹蔥末、蒜泥、番茄粒、橄欖油醃漬半小時左右。

2、菠菜面放入開水中煮熟後撈出，再用黃油加蒜泥翻炒，並加鹽、胡椒調味。

3、用錫紙將醃好的魚肉包起，並將醃漬料包在魚肉上面，放入烤箱，烤至魚肉成熟。

4、紙包魚連紙裝盆，菠菜面擺放在旁邊，可用炒熟的青紅椒絲略作裝飾。