西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效。 古語云: “西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。 其主要作用有:

1。 強化心肌及增強心臟之活動能力;

2。 強壯中樞神經, 安定身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人痴呆症有顯著功效;

3。

對血壓有調整作用, 使暫時性或永續性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量;

4。 能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;

5。 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;

6。 能增強體力並對運動員具極大助益;

7。

抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;

8。 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

西洋參的食用方法:

由於西洋參性涼, 沒有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品。 其主要食用方法有:

1。 原粒及原枝參 - 切成薄片後隔水清燉, 或加其他輔助材料一起燉湯;

2。

西洋參茶包 - 用滾水浸泡五分鐘則可飲用;

3。 其他產品例如參丸, 參粉等 - 按產品說明食用。

西洋參與大陸參, 高麗參的區別:

西洋參為溫性, 涼性, 而大陸參, 高麗參為熱性。 因此西洋參不論老少皆宜, 一年四季皆可食用。

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