一、培育壯苗
1.種子消毒、浸種
播種前將備好的種子倒出，在Sunny下攤曬2-3天，然後在容器中盛種子量5倍的55℃溫水（一份涼水加二份沸開水），將種子倒入，攪動10分種，期間加適量開水，使水溫保持在50-55℃之間。等水溫降至30℃時，洗去雜質和種子表面粘液，換淨水浸泡12小時後撈出、晾乾種子表面水份即可播種。
2.準備苗床
苗床應選在避風、向陽、無遮陰處，一畝辣椒需24m2的苗床，用小拱棚罩膜保溫。首先畫出苗床四條邊線，挖去邊線內5cm厚帶病菌、雜草種子的表土堆在四邊外，挖去的部分即為苗床。然後取腐熟的豬糞0.6方打碎過篩，填入苗床中，再加入草木灰2公斤，過磷酸鈣一公斤，在苗床中翻地10cm深，再用鈀子把豬糞與翻起的土壤反覆拌勻、踏實、摟平。
3.苗床播種
育苗播種量按150g／667m2計算。3月20-30日是育苗播種的最佳時期，在備好的苗床中灌足水，水滲完後用少量草木灰與處理好的種子拌勻、均勻地撒入苗床，上面蓋1cm厚的明沙。如有螻蛄危害時用麥麩或小米炒熟拌少量胃毒農藥撒入苗床，然後密閉拱棚。
4.苗床管理
小拱棚在出苗前夜間加蓋草簾或舊塑膠布保溫，白天去掉。出苗後，寒流來時小拱棚加覆蓋物，寒流過後夜間不需要加覆蓋物。如發現帶殼出土時，再用少量明沙覆蓋，防止帶殼出土。出苗後要通風降溫，白天保持25-30℃。幼苗長出第一片真葉，結合拔草、間苗，拔去撮苗、弱苗。第二片真葉展開時進行定苗，間隔4.5cm留一株，1m2留苗484株，移栽前4-5天全部揭去棚膜進行煉苗。幼苗長到15cm，頂端出現花蕾時是移栽的最佳時期。
二、選擇地塊、整地施肥、移栽定植
1.選擇地塊。
種植辣椒沙壤土、壤土最好，粘壤土、鹽鹼地不適宜，對茬口要求嚴格，不宜連作，不宜與茄科作物（西紅柿、茄子、馬鈴薯）和瓜類作物連作，前茬以蔥蒜類、豆類、禾穀類作物為好，與不宜連作的作物實行三年以上輪作。
2.整地、施肥。耕翻前重施農家肥，畝施農家肥5000-7000公斤，各種化肥50-70公斤(基肥和追肥)，佔農家肥的1%。其中二銨20公斤，尿素15公斤，草木灰50公斤或硫酸鉀20公斤，化肥與農家肥混合後撒在地表，結合翻地一次施入。耕翻後打碎土塊、起壟覆膜。頻寬90cm（一壟一溝），壟底寬50cm、高10cm，用60cm寬的農膜覆壟，兩邊壓實。
3.移栽定植。5月25日-6月5日是辣椒移栽的最佳時期，一壟兩行，窄行距33cm，寬行距57cm。在壟膜兩邊打孔，孔的直徑5cm、深10cm，一孔栽2株為一穴，每畝4940穴。幼苗儘量切成4cm見方，10cm厚的方塊，儘量帶土移栽。要選擇晴熱天、中午移栽，陰雨天移栽緩苗慢、病害多。
田間管理
1.苗期管理
定植三天後開始鋤草、鬆土，以提高地溫促進根系生長。定植七天後，輕灌一次緩苗水，即進入蹲苗期。這一時期不追肥、不灌水，要多次鋤地，疏鬆地表，以提高地溫、促進根系生長，一直到開花結實，第一個辣椒長到一寸長時，結束蹲苗。
2.中後期管理
蹲苗結束後，要開始追肥、灌水，促進植株健壯生長，搭好豐產架子。第一次追肥要大，可追n、p、k複合肥20公斤，或二銨5公斤、尿素10公斤、草木灰50公斤，有條件時隨水追沼液或腐熟的雞糞液。以後隨著灌水，隔一水追一次肥，化肥每次小於10公斤，不可單一追尿素或碳銨，要結合硫酸鉀或n、p、k複合肥，最好隨水追2次農家肥腐熟液。隨著氣溫的升高和植株旺長，需水量增加，三伏天時2-3天，溫度稍低時4-5天澆一次水，應在早、晚進行。
一、培育壯苗
1.種子消毒、浸種
播種前將備好的種子倒出，在Sunny下攤曬2-3天，然後在容器中盛種子量5倍的55℃溫水（一份涼水加二份沸開水），將種子倒入，攪動10分種，期間加適量開水，使水溫保持在50-55℃之間。等水溫降至30℃時，洗去雜質和種子表面粘液，換淨水浸泡12小時後撈出、晾乾種子表面水份即可播種。
2.準備苗床
苗床應選在避風、向陽、無遮陰處，一畝辣椒需24m2的苗床，用小拱棚罩膜保溫。首先畫出苗床四條邊線，挖去邊線內5cm厚帶病菌、雜草種子的表土堆在四邊外，挖去的部分即為苗床。然後取腐熟的豬糞0.6方打碎過篩，填入苗床中，再加入草木灰2公斤，過磷酸鈣一公斤，在苗床中翻地10cm深，再用鈀子把豬糞與翻起的土壤反覆拌勻、踏實、摟平。
3.苗床播種
育苗播種量按150g／667m2計算。3月20-30日是育苗播種的最佳時期，在備好的苗床中灌足水，水滲完後用少量草木灰與處理好的種子拌勻、均勻地撒入苗床，上面蓋1cm厚的明沙。如有螻蛄危害時用麥麩或小米炒熟拌少量胃毒農藥撒入苗床，然後密閉拱棚。
4.苗床管理
小拱棚在出苗前夜間加蓋草簾或舊塑膠布保溫，白天去掉。出苗後，寒流來時小拱棚加覆蓋物，寒流過後夜間不需要加覆蓋物。如發現帶殼出土時，再用少量明沙覆蓋，防止帶殼出土。出苗後要通風降溫，白天保持25-30℃。幼苗長出第一片真葉，結合拔草、間苗，拔去撮苗、弱苗。第二片真葉展開時進行定苗，間隔4.5cm留一株，1m2留苗484株，移栽前4-5天全部揭去棚膜進行煉苗。幼苗長到15cm，頂端出現花蕾時是移栽的最佳時期。
二、選擇地塊、整地施肥、移栽定植
1.選擇地塊。
種植辣椒沙壤土、壤土最好，粘壤土、鹽鹼地不適宜，對茬口要求嚴格，不宜連作，不宜與茄科作物（西紅柿、茄子、馬鈴薯）和瓜類作物連作，前茬以蔥蒜類、豆類、禾穀類作物為好，與不宜連作的作物實行三年以上輪作。
2.整地、施肥。耕翻前重施農家肥，畝施農家肥5000-7000公斤，各種化肥50-70公斤(基肥和追肥)，佔農家肥的1%。其中二銨20公斤，尿素15公斤，草木灰50公斤或硫酸鉀20公斤，化肥與農家肥混合後撒在地表，結合翻地一次施入。耕翻後打碎土塊、起壟覆膜。頻寬90cm（一壟一溝），壟底寬50cm、高10cm，用60cm寬的農膜覆壟，兩邊壓實。
3.移栽定植。5月25日-6月5日是辣椒移栽的最佳時期，一壟兩行，窄行距33cm，寬行距57cm。在壟膜兩邊打孔，孔的直徑5cm、深10cm，一孔栽2株為一穴，每畝4940穴。幼苗儘量切成4cm見方，10cm厚的方塊，儘量帶土移栽。要選擇晴熱天、中午移栽，陰雨天移栽緩苗慢、病害多。
田間管理
1.苗期管理
定植三天後開始鋤草、鬆土，以提高地溫促進根系生長。定植七天後，輕灌一次緩苗水，即進入蹲苗期。這一時期不追肥、不灌水，要多次鋤地，疏鬆地表，以提高地溫、促進根系生長，一直到開花結實，第一個辣椒長到一寸長時，結束蹲苗。
2.中後期管理
蹲苗結束後，要開始追肥、灌水，促進植株健壯生長，搭好豐產架子。第一次追肥要大，可追n、p、k複合肥20公斤，或二銨5公斤、尿素10公斤、草木灰50公斤，有條件時隨水追沼液或腐熟的雞糞液。以後隨著灌水，隔一水追一次肥，化肥每次小於10公斤，不可單一追尿素或碳銨，要結合硫酸鉀或n、p、k複合肥，最好隨水追2次農家肥腐熟液。隨著氣溫的升高和植株旺長，需水量增加，三伏天時2-3天，溫度稍低時4-5天澆一次水，應在早、晚進行。