口蘑最早產自蒙古一帶，屬於一類蘑菇，因味道鮮美，經張家口販運至內地，所以稱作口蘑；

而現在說的雙孢菇只是口蘑的一種，不知從何時起，雙孢菇經歐洲人改良，並實現機械化種植，成為歐洲大陸普遍種植的菌種，佔據菌類產量的一半以上。

近些年以江蘇裕灌現代農業公司為代表的現代農業公司引進國外菌種，在國內實現機械化種植，目前已經實現年產3萬噸的規模。

對外銷售中，常常被稱作口蘑。不過也沒什麼錯誤了。

先上結論：口蘑是一些蘑菇的統稱，雙孢菇是口蘑的一個種類。口蘑的範圍較廣，雙孢菇單指一個食用菌。

給大家普及普及啥叫口蘑、啥叫雙孢菇。

百科裡面，口蘑的詞條是這樣的：

https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%A3%E8%98%91/665514

劃幾個重點：

1、口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。

2、口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤。銀盤也叫營盤，是口蘑中的最上品。 口蘑實際上並非一種，乃是集散地彙集起來的許多蘑菇的統稱。按傳統的叫法，至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等等。

3、又名白蘑、白蘑菇等。

所以，口蘑是一個大類的別稱，白蘑菇是屬於口蘑之下的一個品類，你可以說白蘑菇是口蘑，但不能說口蘑就一定是白蘑菇。（這點邏輯關係還是沒問題的吧？）

再來看看雙孢菇的百科介紹：

雙孢蘑菇_百度百科

https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%8C%E5%AD%A2%E8%98%91%E8%8F%87

這裡的重點就一個，但是很重要！

1、雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。

所以回到問題本身：口蘑和雙孢菇，一個是大類的稱呼，一個是大類下面的具體小類，前者包含後者，後者被包含。

口蘑的種類很多，但雙孢菇屬於其中一種