想要選購廚電家居，但是對於蒸烤一體機這方面不是很懂的朋友這邊看過來：

蒸烤一體機

一、集合純蒸箱和純烤箱的優點同時蒸烤結合，產生嫩烤效果，可以擁有：發酵、保溫、解凍、純蒸、烘烤、空氣炸、殺菌、蒸烤結合八大功能，這樣花幾千塊錢的電器不會被束之高閣，能經常用到，提高了產品的利用率，同時也可以鍛鍊自己在家做飯菜的能力（很多寶寶以前都是懶鬼，自從購入了蒸烤一體機，天天想早餐和搗鼓烘焙，技巧一天天爬升，想想都來勁是吧）

二、擁有一臺蒸烤一體機就能省下其餘一些小廚電了，在如今房價高漲的情況下，每平米的廚房空間都要好好利用，堆積如山的電器不僅顯得擁擠還容易出事故，一體機目前是廚電行業流行的新方向了，大多是品牌都有一體機的上市銷售了，具體情況可以在天貓搜尋。

一、嵌入式蒸烤一體機沒有上下獨立控溫的功能 現在直到2018年3月，市面上的嵌入式蒸烤一體機並沒有上下獨立控溫的功能，為什麼呢？因為蒸烤一體機的底部大部分是有隱藏式加熱盤的，不是像臺式那樣露出的加熱管了，通過後部加熱管和風扇組合，形成上加熱管、下隱藏式加熱盤、背部加熱管和後部熱風的多維加熱方式，這樣一種加熱方式對於習慣了臺式那種小烤箱，上下管都能獨立控溫的烘焙玩家來說，一開始會使用不順。 這裡暫時不詳說上下獨立控溫的不實用性了（家用烤箱都太小，上下獨立控溫沒意義）

二、蒸烤一體機“所謂的缺點” 所謂缺點即莫須有的缺點

1.蒸烤一體機一個包含蒸的功能，一個包含烤的功能，屬於兩個極端，技術門檻跨不去。

2.蒸烤一體機使用壽命短。

3.蒸烤一體機因為有水蒸汽，會導致加熱管或者腔內的其他金屬物品遭到腐蝕，從而影響蒸烤一體機壽命。

4.蒸烤一體機的蒸汽導管氧化問題。 詳細解答可在知乎查詢問題“蒸烤一體機真的容易壞嗎？”

蒸烤一體機的蒸功能是透過放置在腔體外部的水箱，透過加熱水，變成水蒸汽透過食品級矽膠管倒入腔體內部，使之加熱的。（嵌入式蒸烤箱水箱一般在腔體上部，臺式一般在右部）；烤功能是透過腔體內部加熱管（310s不鏽鋼材質或其他），上下後部共3根加熱管，底部隱藏式加熱盤，以及透過背部風扇形成熱風迴圈加熱的，所以，2個功能作用於同一部機器，但是位置一個在腔體外，一個在腔體內，並不衝突，技術門檻也不是很大。

蒸烤一體機腔體的材質是304不鏽鋼材質，抗腐蝕和高溫，加熱管更是比304不鏽鋼更耐腐蝕和高溫的310s不鏽鋼材質，而且蒸汽導管是食品級的矽膠管，早就替代了以前的塑膠管，矽膠管耐高溫達250度，耐腐蝕，奶瓶就是用食品級矽膠管做的，所以根本不存在導管氧化的問題。 對於有人故意誇大蒸烤一體機的弊端，或許是因為其技術不夠，或為做純蒸箱、純烤箱的商家所為，所以誤導消費者，其實大家可以去某寶看看，說得出名字的蒸箱、烤箱牌子的商家，幾乎都有蒸烤箱一體機銷售！

我一直在用迅達的蒸烤一體機，還是挺好用的，能智慧調控，能預約定時，加熱結束後，還能自動保溫，反正他們的設計就是很貼心吧。