磷在食物中分佈很廣，無論動物性食物中，還是植物性食物中都富含磷。

磷通常與蛋白質並存，瘦肉、蛋、乳、動物肝、腎等富含蛋白質食物中磷的含量也十分豐富，海產品、紫菜、花生、幹豆類、堅果、粗糧等食物中磷含量也較高。但不同食物中磷的生物利用率存在差異，會影響人體對於磷的吸收利用。

除了磷的存在形式，人體內鈣的營養狀況也會影響人體對磷的吸收，鈣攝入偏低時，會影響磷的吸收，但沒有被吸收的鈣也會與植酸形成複合物，從而干擾磷的吸收。所以二者應保持一個適宜比例才能更好促進人體吸收利用，在保證二者的攝入量都充足的前提下，鈣磷的比例維持在1-1.5:1時較為合適。

馬博士健康團何海蓉碩士

人體其實就是一部複雜的生化機器，每天上演著數不清的氧化還原反應，還有物理運動等。在人們保持正常代謝的同時，身體需要不斷從外界獲取營養元素，才能保證機體不被源源不斷的物質缺乏所擾亂。除了人們所熟知的營養元素（糖類、蛋白質、脂肪等）之外，還有一些微量元素也發揮著重要的作用。

我們都知道，鐵元素對健康很重要，因為它是人體造血所必需的原料。同樣的道理，我們知道鈉元素、鉀元素也對健康很重要，因為它們參與電化學，以及正常的內環境穩態，沒有它們的存在和參與，我們的身體是不可能正常運轉的。但是，人們幾乎很少關注過鎂元素的作用，甚至對於它的作用一無所知。

鎂元素對身體有哪些好處呢？其實，鎂元素是被人類遺忘的重要元素，它每天都在默默付出著。其中，鎂元素最重要的作用在於它能夠調節人體的心血管活動，所以也被人們稱其為“心血管衛士”。如果沒有它的存在，那麼心臟就會發生這樣的問題，比如心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化，一旦出現這些問題中的任何一項，人的生命就會發出紅色預警訊號。

除此之外，鎂元素還參與人體的某些酶活動、合成等，所以大家不要小看它對身體的作用，人家只是在體內含量較少而已，並不是說它的作用不大。在眾多微量元素中，鐵等元素排在前面，而鎂由於量比較少，所以被排在後面。但是，大家不要因為這種排列的前後位置，而忽略了對鎂的認識，其實它是非常重要的。

我們可以從食物中獲得鎂元素。其實，很多食物中都含有鎂元素，比如穀類食物，以小米、玉米、高粱等多見，其次是蔬菜類食物，以冬菇、紫菜等多見，再就是動物的內臟等，也含有一定量的鎂元素。所以從這些食物中不難看出，我們在生活中不需要過分去追求對鎂元素的補充，只要保證正常的營養均衡，就不會導致我們的身體缺鎂。

那麼，鎂元素是否如人們所說的那樣，可以對身體發揮防癌的效果呢？

我們知道，人的身體患癌是受多種因素控制的，比如環境因素、機體內在因素等等，這些因素可以導致基因突變，也可導致調控機制受影響，最終會導致機體出現細胞的惡變。所以，單靠某種因素去控制機體患癌，可以說幾乎不可能。那麼，鎂元素作為人體必需的微量元素，它是必不可少的，但是對於防癌是否有效，卻還有待驗證。

舉個例子，假如鎂元素參與某種重要的酶合成，而恰好這種酶對於人體患癌有一定的保護作用，那麼毫無疑問可以說，鎂元素對機體防癌是有好處的。不過可以肯定的是，鎂元素對身體有幫助，但是不能大量補充鎂元素，任何元素都是一樣，多了或者少了均對身體有害處。所以，希望大家正確看待鎂元素，切忌過猶不及！

磷元素對身體重要性

磷元素是使心臟有規律的跳動，維持腎臟正常機能和傳遞神經刺激的重要物質。生活中，常見含有磷元素豐富的食物有：麥片，紫菜，奶粉，動物的肝臟，豆類，穀物類，豆類的黃豆，水果有鮮棗，柿子，杏子，黑加侖，火龍果，獼猴桃，等都含有大量維生素磷元素以及人體所需的微量元素！

含磷的食物很多基本每天飲食上規律，不挑食一般都不會缺乏！大部分是肉類，堅果類，含磷高的水果最高的是火龍果，柿子，榴蓮。這些水果磷元素相對含量偏高。所以生活中只要不挑食都不會出現缺磷元素。

磷元素維持身體機能

磷元素對人體骨骼和牙齒都會有影響，最重要的是，磷元素是合成身體磷脂，磷脂是我們細胞膜的重要成份，沒有它我們的細胞功能就會下降。那麼缺少磷元素的危害有哪些呢？

缺磷元素出現低磷血癥，引起紅細胞，白細胞，血小板異常，軟骨病。因疾病或者過多的攝入磷元素超標，將導致高磷血癥，是血液中鈣降低，最終骨質疏鬆。缺磷出現骨髓，牙齒髮育不正常，尤其是小孩子發育時期。磷元素在體內超標也有危害：骨質疏鬆，易碎，牙齒蛀牙，各種鈣質缺乏日益明顯。精神不正常，破壞身體其他礦物質的吸收平衡！磷元素在身體維持重要作用骨骼和牙齒重要組成成分保持體內ATP帶著平衡生命物質的組成部分參與體內酸鹼平衡調節和體內脂肪代謝正常的飲食是不會導致我們身體磷的缺失，不挑食不偏食，對於一些沒有腎臟疾病的朋友們來說，體虛乏力，體內血液中含鈣量過高，可以吃含磷的食物以降低鈣量，促進骨鈣的形成！

穀類和含蛋白質豐富的食物，在人類所食用的食物中，無論動物還是植物都主要是其細胞，而細胞都含有豐富的磷。只要我們每天保持營養食物攝入自然而然不會讓人體缺磷。