盤點油菜花的功效與作用
預防癌症
現代醫學實驗表明，油菜花所含膳食纖維能與膽酸鹽和食物中的膽固醇、三醯甘油結合，並從腸道排出，因此，油菜花有降壓和降脂的作用。油菜花所含植物激素可以增加酶的形成，對進人人體的致癌物質有吸附作用，故油菜花有預防癌症的作用。
油菜花所含大量維生素有助於增強機體免疫功能，提高抵禦疾病的能力。
調整胃腸功能
油菜花能夠促進消化，增進食慾，油菜花花粉中含有酸性抗生素，對於沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌有良好的殺滅作用。同時，油菜花花粉又能調整胃腸道的功能，對便秘、胃腸功能紊亂、潰瘍病等有良好的治療作用。
散血消腫
油菜花還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可透過食用油菜及油菜花來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，油菜花可降低胰腺癌發病的危險。
美容
油菜花中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，油菜花是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，油菜花對於抵禦面板過度角化大有脾益。
防止貧血，抗輻射
油菜花花粉有利於骨髓造血功能的改善，並能提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，油菜花對腫瘤及其轉移有抑制作用。
減肥
油菜花還是一種有利於減肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜花在綠葉蔬菜中鈣的含量最高，因此，經常食用油菜花有利於人體鈣質的補充。
預防高血壓
油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。
治療不孕症
油菜花粉對男性陽痿，性功能障礙以及精子缺乏，不育症等均有較好的療效，油菜花對婦女月經不調、痛經、絕經、妊娠期噁心嘔吐、更年期綜合症及不孕症等也有明顯輔助治療功效。
不僅油菜花的功效與作用很多，油菜花還營養豐富。
每100克油菜花含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。
因此，油菜花是補充人體所需營養的有效途徑之一。
瞭解了油菜花的功效與作用，很多人會很想知道油菜花什麼時候開。
每年的2-4月是油菜花盛開的季節，很多生產油菜花的地方還開闢出了特色油菜花旅遊，方便遊人觀賞。
清炒油菜花
做法：油菜花500克，洗淨切成3釐米長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜花旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
油菜花的功效與作用：清炒油菜花具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
油菜花炒南瓜
材料：油菜花，南瓜
做法：1、先用蒜爆鍋，炒南瓜，加一點水，燜一會。
2、然後加油菜花、鹽，最後撒上蔥段，把南瓜擺在盤子底下，花放在上面就行了。
涼拌油菜花
做法：嫩油菜花500克。將油菜花梗。葉分開後洗淨，切3釐米長段，瀝乾水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
油菜花的功效與作用：涼拌油菜花鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。
蠔油油菜花
材料：油菜花適量，蠔油，鹽，橄欖油或香油適量。
做法：1，油菜花掰成小朵兒，洗靜;
2，用滾水將油菜花煮軟，撈出控幹水分，放入盤中;
3，放入鹽，蠔油和橄欖油;
4，攪拌均勻後即可食用蠔油油菜花。
盤點油菜花的功效與作用
預防癌症
現代醫學實驗表明，油菜花所含膳食纖維能與膽酸鹽和食物中的膽固醇、三醯甘油結合，並從腸道排出，因此，油菜花有降壓和降脂的作用。油菜花所含植物激素可以增加酶的形成，對進人人體的致癌物質有吸附作用，故油菜花有預防癌症的作用。
油菜花所含大量維生素有助於增強機體免疫功能，提高抵禦疾病的能力。
調整胃腸功能
油菜花能夠促進消化，增進食慾，油菜花花粉中含有酸性抗生素，對於沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌有良好的殺滅作用。同時，油菜花花粉又能調整胃腸道的功能，對便秘、胃腸功能紊亂、潰瘍病等有良好的治療作用。
散血消腫
油菜花還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可透過食用油菜及油菜花來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，油菜花可降低胰腺癌發病的危險。
美容
油菜花中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，油菜花是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，油菜花對於抵禦面板過度角化大有脾益。
防止貧血，抗輻射
油菜花花粉有利於骨髓造血功能的改善，並能提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，油菜花對腫瘤及其轉移有抑制作用。
減肥
油菜花還是一種有利於減肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜花在綠葉蔬菜中鈣的含量最高，因此，經常食用油菜花有利於人體鈣質的補充。
預防高血壓
油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。
治療不孕症
油菜花粉對男性陽痿，性功能障礙以及精子缺乏，不育症等均有較好的療效，油菜花對婦女月經不調、痛經、絕經、妊娠期噁心嘔吐、更年期綜合症及不孕症等也有明顯輔助治療功效。
不僅油菜花的功效與作用很多，油菜花還營養豐富。
每100克油菜花含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。
因此，油菜花是補充人體所需營養的有效途徑之一。
瞭解了油菜花的功效與作用，很多人會很想知道油菜花什麼時候開。
每年的2-4月是油菜花盛開的季節，很多生產油菜花的地方還開闢出了特色油菜花旅遊，方便遊人觀賞。
清炒油菜花
做法：油菜花500克，洗淨切成3釐米長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜花旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
油菜花的功效與作用：清炒油菜花具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
油菜花炒南瓜
材料：油菜花，南瓜
做法：1、先用蒜爆鍋，炒南瓜，加一點水，燜一會。
2、然後加油菜花、鹽，最後撒上蔥段，把南瓜擺在盤子底下，花放在上面就行了。
涼拌油菜花
做法：嫩油菜花500克。將油菜花梗。葉分開後洗淨，切3釐米長段，瀝乾水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
油菜花的功效與作用：涼拌油菜花鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。
蠔油油菜花
材料：油菜花適量，蠔油，鹽，橄欖油或香油適量。
做法：1，油菜花掰成小朵兒，洗靜;
2，用滾水將油菜花煮軟，撈出控幹水分，放入盤中;
3，放入鹽，蠔油和橄欖油;
4，攪拌均勻後即可食用蠔油油菜花。