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  • 1 # 春華秋實1341548

    這是生活小常識,嫩藕一般作涼盤配菜。用開水搓一下後,放冷水中漂過撈出,放上鹽油薑絲既可食用。鮮脆可口,稱得上美味佳餚!粉藕一般用於加燉排骨,如排骨東加上粉藕更顯色香味俱全,但雞鴨兔肉都可加粉藕純湯,口感很好。粉藕南方較多,外皮稍紅黃色,是燉湯的必備佳品。

  • 2 # 桑田201812

    這是個生活小常識。我就給大家談談我的經驗。荷葉長蓮藕分為復竄,秋竄。竄也就是平時吃的藕苫,也叫藕尖。蓮菜種下塘,陽曆4月左右長出荷葉,5月6月開始跑苫,有的農民就在這個時候開始大量釆挖藕苫,種蓮菜必竟是為了收入,藕尖價格高而且美味,深受人們喜愛,但這種蓮菜秋後是收穫不了多少蓮菜的,主要是收穫藕尖和蓮籽,這藕尖立秋前(即復天)還可以收穫一吹藕尖。復竄,陽曆7、8月份就開始長蓮菜了,這時的蓮菜只有一、兩節,有的藕農在這個時候開始挖蓮菜了,雖然蓮菜沒成熟,但這蓮菜嫩,清甜可口,涼拌清炒,均是美味食品,且價格較好,可一直持續釆到立秋時節,這期間所採蓮菜都比較鮮嫩,適合涼拌,清炒,不適合煨湯。立秋以後,蓮菜逐步成熟,菏葉枯萎之後就完全成熟,變成老藕。這時釆挖的蓮菜,適合煨湯,也可清炒,但清炒就沒有夏天的嫩藕可口了。蓮菜煨了粉不粉,這分品種,雜交藕大多數不粉,湖裡產的野生品種一般是粉的,雜交藕有的用高壓鍋壓也有粉的,這是少數。個人經驗,與各位網友交流一下。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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