餅子可以有很多種做法，這裡小蘭給大家分享一種我們這裡的餅子做法：
土豆、韭菜、蔥和麵是每家每戶都最常見的食材，基本家家戶戶每天做飯都要或多或少用到他們。今天小蘭就教大家怎樣用它們幾樣做出美味的餅子，做法簡單，食材常見，只需簡單幾步就能做出讓家人愛不釋手的美食。
主料：麵粉
輔料：土豆 韭菜 大蔥
佐料：香油 鹽 味精 生抽 花椒粉（這裡就不寫各種料的多少了，每個人可按家裡人的多少及口味輕重進行配料）
做法及步驟：
1、溫水和麵，如上圖（一定要用溫水，另外我們這裡和麵需要加鹼面）
2、面揉好後，找個蓋子蓋好發麵一小時左右，如上圖。
3、發麵的同時，將土豆削皮，然後將削好皮的土豆、大蔥、韭菜洗淨備用，如上圖。
4、將土豆搽絲，倒入清水，放幾分鐘，然後過濾掉澱粉，如上圖。
5、將韭菜切成小段，如上圖。
6、大蔥切成絲狀同樣分段，如上圖。
7、將土豆絲、韭菜段、蔥絲段放到盆中，然後調入鹽、少許味精、生抽、花椒粉、香油（有自產的胡麻油或者熟的菜籽油最好，可不用香油），如上圖。
8、將各種佐料混合攪拌均勻放好備用（另外愛吃辣的朋友還可以將乾紅辣椒洗淨切成絲狀放入一同攪拌），如上圖。
9、將發好的面擀成圓柱狀，然後分成長度一樣的麵糰，如上圖。
10、將麵糰擀開，儘量擀薄一點，這樣做出的餅子面少菜多，口感好，如上圖。
11、將攪拌好的菜均勻的鋪到擀開的面上，然後將面對折封好邊，周圍多餘的邊角面可用刀切去，如上圖。
12、將包好皮的面放入加熱的電餅鐺中，蓋好蓋子。這樣做出的餅子皮較幹，適合不愛吃油膩大的人，如果嫌皮太乾，還可以在放入餅子前給電餅鐺中塗一層油，這樣做出的餅子皮酥軟但油膩味較重，大家按自己的口味做就好。
13、每隔幾分鐘開啟鍋蓋翻一下，以免太乾或者變焦，如上圖。
14、大概十分鐘左右就可以出鍋了，如上圖。
餅子可以有很多種做法，這裡小蘭給大家分享一種我們這裡的餅子做法：
土豆、韭菜、蔥和麵是每家每戶都最常見的食材，基本家家戶戶每天做飯都要或多或少用到他們。今天小蘭就教大家怎樣用它們幾樣做出美味的餅子，做法簡單，食材常見，只需簡單幾步就能做出讓家人愛不釋手的美食。
主料：麵粉
輔料：土豆 韭菜 大蔥
佐料：香油 鹽 味精 生抽 花椒粉（這裡就不寫各種料的多少了，每個人可按家裡人的多少及口味輕重進行配料）
做法及步驟：
1、溫水和麵，如上圖（一定要用溫水，另外我們這裡和麵需要加鹼面）
2、面揉好後，找個蓋子蓋好發麵一小時左右，如上圖。
3、發麵的同時，將土豆削皮，然後將削好皮的土豆、大蔥、韭菜洗淨備用，如上圖。
4、將土豆搽絲，倒入清水，放幾分鐘，然後過濾掉澱粉，如上圖。
5、將韭菜切成小段，如上圖。
6、大蔥切成絲狀同樣分段，如上圖。
7、將土豆絲、韭菜段、蔥絲段放到盆中，然後調入鹽、少許味精、生抽、花椒粉、香油（有自產的胡麻油或者熟的菜籽油最好，可不用香油），如上圖。
8、將各種佐料混合攪拌均勻放好備用（另外愛吃辣的朋友還可以將乾紅辣椒洗淨切成絲狀放入一同攪拌），如上圖。
9、將發好的面擀成圓柱狀，然後分成長度一樣的麵糰，如上圖。
10、將麵糰擀開，儘量擀薄一點，這樣做出的餅子面少菜多，口感好，如上圖。
11、將攪拌好的菜均勻的鋪到擀開的面上，然後將面對折封好邊，周圍多餘的邊角面可用刀切去，如上圖。
12、將包好皮的面放入加熱的電餅鐺中，蓋好蓋子。這樣做出的餅子皮較幹，適合不愛吃油膩大的人，如果嫌皮太乾，還可以在放入餅子前給電餅鐺中塗一層油，這樣做出的餅子皮酥軟但油膩味較重，大家按自己的口味做就好。
13、每隔幾分鐘開啟鍋蓋翻一下，以免太乾或者變焦，如上圖。
14、大概十分鐘左右就可以出鍋了，如上圖。