大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類的總稱，簡言之，是甜物質的一種。其主要成分是水蘇糖、棉籽糖等被稱之為少糖類的半乳低聚糖和蔗糖等。其中以水蘇糖和棉籽糖為主的半乳低聚糖是人體難以吸收的低聚糖，因此，可以成為腸內有益菌雙岐桿菌的食料。同時，其最大的特色是具有選擇性---它不能成為對人體有害的大腸菌和產氣莢膜桿菌的食料，具有大約70%的蔗糖的甜度，而且具有較強的耐酸、耐熱性。大豆低聚糖的甜度跟蔗糖差不多，具有很好的口感，而且大豆低聚糖只能被腸內雙岐桿菌利用做食物，而不能被胃和腸所吸收，所以是理想的純天然功能性保健食品。早在1995 年日本就正式批准大豆低聚糖為“特定保健食品”，並開始極力推薦其國民補食含有大豆低聚糖的功能性食品。20世紀末，美國FDA 認定大豆低聚糖為一般安全性食品，大豆低聚糖開始被廣泛應用於膳食補充劑、藥品及功能性食品的研發中。歐盟特別批准大豆低聚糖為“功能性食品配料”，規定可以不經任何批准就可加入到食品配方中。中國早在上世紀90年代初期就開始了對大豆低聚糖的研究開發，並將其列入國家九五重點攻關專案。主要功能 一．護膚美容，延年益壽1．護膚美容 腸道內有害物質是加快面板衰老的真正原因；大豆低聚糖能夠加速增殖腸道有益菌，抑制有害菌，減少腸道有害物質，從而有效地從根本上解決美容問題，保持面板細膩、滑潤，富有彈性，令肌膚常葆青春。 2． 健康減肥 服用大豆低聚糖，能使腸內細菌運動活躍起來, 將腸道內多餘的脂肪及時分解並排出體外，防止在體內形成堆積。同時，再注意適當加強運動，將原來堆積在身體各部位的脂肪消耗掉，這樣，不用節食和藥物，就可以有效減輕體重，並讓身體自然健康。3． 延年益壽 大豆低聚糖，能使人體內的有益菌迅速增殖，保持腸道的微生態平衡；抑制人體內有害菌的產生，防止病原菌對人體的感染；啟用人體免疫系統，提高人體健康水平。因此，適量服用大豆低聚糖，能使您健康長壽。二、提高免疫力，防治疾病1． 提高免疫力 雙岐桿菌從大豆低聚糖獲取營養後，其數量和殺菌能力都大大增強，腸道運動也因此活躍起來。進入人體的病菌和病毒大部分會被雙岐桿菌殺死，還有一部分隨著糞便被及時排除體外。同時，由於有害菌得到抑制，體內產生的毒素很少，被腸道吸收的毒素廖廖無幾，淋巴和肝臟等解毒、殺菌器官解決它們遊刃有餘。可見，服用大豆低聚糖是提高人體免疫力的最佳途徑。2． 防癌、抗癌 健康人每天服用適量的大豆低聚糖，可以有效預防癌症。3．防治便秘和腹瀉 4． 防治結腸炎 大豆低聚糖可以調節腸道內細菌平蘅，恢復腸壁原狀並形成保護層，使結腸炎得到徹底的治療。5． 降低膽固醇 大豆低聚糖具有增殖雙岐桿菌、改善腸道環境、提高食物透過腸道速度的作用。6．降低血壓 腸內雙岐桿菌具有某種形式的、可使血壓正常化的作用是已經明確的。大豆低聚糖作為雙岐桿菌的增殖因子，其降低血壓的作用也已得到證實。 7． 護肝解毒 大豆低聚糖能夠快速增殖雙岐桿菌，有效抑制有害菌增殖，促進腸道蠕動，因而，能夠防止腸道內有害物質的大量產生，減輕肝臟負擔，從而起到防止和治療各種肝障礙疾病的作用。8． 降低抗生素的副作用 在服用抗菌素的同時喝足量的大豆低聚糖，可促使雙岐桿菌增殖，恢復腸內菌群的平衡，以此把抗生素的副作用減少到最低。9． 抵消服用激素產生的副作用 大豆低聚糖能使腸道內雙岐桿菌增殖，提高肌體的免疫力，同時優化了腸道菌群，改善了內分泌失調，可在很大程度上抵消服用激素產生的副作用。10． 滿足孕產婦的特殊需求 11． 術後病人恢復健康 手術後（腹腔手術在開始排氣後）的病人若每天喝一定量的大豆低聚糖，可增強腸蠕動，迅速恢復腸道功能，防止便秘。同時，透過調節腸道細菌群的平衡，保障營養成分吸收，提高肌體抵抗力，使病人儘快康復。