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  • 1 # 使用者6297134393660

    1.牛奶粥   原料:大米50克,水4杯,奶粉3調羹。   做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加入3調羹奶粉,攪拌均勻即可。

    2.蛋黃粥   原料:雞蛋1個,大米50克,水4杯。   做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟,取雞蛋黃研成粉末,加入粥中混合均勻即可。

    3.青菜肉糜粥   原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。   做法:米洗淨,用水泡1~2小時,放入鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片,加少許精鹽,入鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然後,將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

    4.臘八粥   原料:花生10克,黃豆10克,薏米仁50克,紅豆10克,糯米10克,紅棗10克,蓮子10克,桂圓肉10克,糖適量,水10杯。   做法:花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗淨浸泡5小時左右,然後加水10杯,將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗,繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉,煮20分鐘。入糖煮開即可。5.海鮮粥   原料:大米50克,鮮蝦仁20克,芹菜末少許,高湯4杯。   做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟,切成小粒,放入粥內,加入少許鹽,熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。6.豬肝泥粥原料:豬肝一個,大米50克,高湯4杯。   做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片,加少許鹽和料酒炒熟,去腥調味,然後放入攪拌機中打成泥狀,拌入粥中,繼續煮5分鐘即可。7.魚粥   原料:大米150克,鱸魚(或其它多肉少刺的魚)一條,高湯4杯。   做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨,挑出適量魚肉切碎,拌入粥中,加入少許鹽,熬5分鐘即可。 8.香韭蛋粥原料:韭菜10克,大米50克,高湯4杯。   做法:米加入高湯,小火慢熬,待米粥至九成熟,將韭菜切成小段,將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎,然後將韭菜和炒蛋一起加入米粥中,繼續煮至爛熟即可。9.乳酪粥   原料:洋蔥10克,大米50克,水4杯,乳酪5克。   做法:先將洋蔥切丁炒至透明。然後,在鍋內倒入水,煮開後將米飯和洋蔥一起放進去,煮成粥狀。再將乳酪切丁,加入粥內繼續煮,待乳酪融化後即可。10.雞肝胡蘿蔔粥   原料:雞肝2個,胡蘿蔔10克,大米50克,高湯4杯,鹽少許。   做法:飯加入高湯,小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗淨後,蒸熟搗成泥,加入粥內,加鹽少許,煮熟即可。11.雞肉粥原料:大米50克、雞肉30克,植物油10克,醬油、鹽、蔥薑末少許。做法:將大米淘洗乾淨,浸泡2小時左右,用旺火煮開,轉文火熬至粘稠;將炒鍋置於火上,放入植物油,把雞肉末炒散,加入蔥薑末、醬油翻炒勻,倒入米粥鍋內,加少許鹽,鹹淡適宜,再用文火煮幾分鐘即可。雞肉粥粘稠、味香,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素。12.山藥粥 山藥健脾養胃;對蝦又稱明蝦,味甘、鹹,性微溫,能補腎助陽,益脾胃。兩者合成此菜,含蛋白質、脂肪和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5及鈣、磷、鐵等成分。有鎮靜作用,可作治療小兒受驚嚇的食品。每日兩餐間隔服食。 原料: 山藥30克,對蝦1~2個,粳米50克,食鹽、味精各少許。 製作: 1、將粳米洗淨;山藥去皮,洗淨,切成小塊;對蝦擇好洗淨,切成兩半備用。 2、鍋內加水,投入粳米,燒開後加入山藥塊,用文米煮成粥,待粥將熟時,放入對蝦段,加入食鹽和味精即成。粳米要先於山藥入鍋,以利熟爛。 特點: 山藥軟糯,對蝦鮮香,很有海鮮味。13.梨汁粥 材料:梨3—5個,白米50克,冰糖適量。 製法:梨洗淨切碎。取汁去渣,與白米、冰糖同入沙鍋內,加水煮為稀粥。 本品粥有生津潤燥,清熱止咳之效。主治熱病津傷,口渴心煩,小心疳熱、風熱咳嗽等症,嬰兒6個月以上可食用本粥。

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