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1 # 未覺森林
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2 # 知行創優黃翰德
問題所問：‘’一個零基礎，五萬資金，往餐飲拉麵方面走，該怎麼辦？‘’
問題關鍵詞：零基礎、五萬資金、拉麵。
零基礎：不具備出品製作能力，也不具備門店經營能力。
拉麵：傳統地方小吃，以蘭州牛肉麵為代表。
開宗明義：在不具備餐飲門店經營能力以及出品技能之前，請將資源（個人時間／個人精力／個人資金）集中到出品上。我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
如下：
⑴個人時間
①確定經營業種
舉例1：業種：面
包括（拌麵／湯麵／炒麵）
②找到業種標杆
舉例2：高原姑娘牛肉拉麵
舉例3：‘’高原姑娘牛肉拉麵‘’與‘’蘭州拉麵‘’兩者出品之間的差異是什麼！
⑵個人精力
①思考消費群體的特徵差異⑴實地現場體驗不同的拉麵店
⑵辨別不同拉麵店消費群體的差異
⑶將不同拉麵店的消費群體記錄在冊
②思考不同拉麵店的出品結構⑴現場手工製作
⑵統一生產，半成品配送到店加工
⑶工廠機制代工
⑶個人資金
①品牌設計⑴經營理念
⑵品牌故事
⑶場景規劃
②包裝設計⑴商標標識
⑵超級符號
⑶器皿標識
⑵份量
⑶出品流程
⑷價格體系
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3 # 玉哥哥Hai
本人幹蘭州拉麵十餘年，在河南，河北，天津等地開過蘭州拉麵。有蘭州拉麵全部技術和配方。如果你有合適的門面和地段可以和本人合夥或者聘請。本人漢族
五萬看在什麼地方開店，一線城市五萬不夠吧，如果自己是拉麵哪個少數民族，搞個十來萬在深圳這邊開成功率非常高，很少看到有拉麵店轉讓的，麵食利潤高，快餐越來越貴。便宜的粉面發展很大。