最近人造奶的研製成功，引起了不小的波瀾。人造奶是什麼呢？為什麼會在這個時間節點上，產生這麼大的反響呢？

5月7日，全球經濟研究網站MishTalk的一篇文章中介紹了，從製造到營養各方面完全不同於傳統牛奶的更環保、更健康的人造奶！用科學家的話來說就是：我們正處在牛奶發生重大變革的前夜，我們需要的是，比現在更健康的牛奶，更環保的牛奶，而不需要像以往那樣，從奶牛身上，痛苦的獲取它們。

事情如果真像科學家們所說的。對我們這些吃瓜群眾來說，應該是個好訊息。登月這樣對人類來說有里程碑意義的事件，相對於我們老百姓說，咱不能說為登月貢獻了多大的力量……但是，我們可以拍拍肚子說，今天早晨喝了一份牛奶。（這是最直接影響到我們切身利益的）

作為最終的消費者，我們似乎只關心兩個事情：

一個是，它貴不貴？

另一個是，比真正的牛奶更好？

乳製品生產在每年大約會產生3%的溫室氣體排放。全球用於持續生產合格的肉類及奶製品，會直接或間接的佔用70%的耕地面積（幾乎相當於整個俄羅斯外帶一個印度那麼大）。

在我們享用，貌似“新鮮美味”的牛奶的同時。也許正有，數目頗多的牛處於疾病中。而且從他們身上加工而成的牛奶和肉類，也許正在我們的餐桌上，被烹飪成美味佳餚。援引一位來自美國大型畜牧養殖場的工人的話來說，他們飼養的牛每天都要攝取超量抗生素，這雖然是無奈之舉（防止大規模養殖時，出現大批次的病牛），但是這些抗生素，可避免的轉移到了人類的身上。很多在屠宰場工作的工人，有不同程度的出現了，對抗生素的抵抗反應……長此以往，我們餐桌上的美味似乎會悄無聲息的奪走我們的活力和健康。

而人造奶的出現，為我們打造了一條有潛力的，健康之路。在完全復原牛奶口味的同時，我們可以根據不同年齡段的人加入他們所需的營養成分。例如在嬰兒的奶粉裡，加上微量元素以及近似於母乳的成分。在老年人的牛奶裡，我們可以加入蓋子，和延緩衰老的有效物質。

到那時它就不在是傳統意義上的牛奶！這種人造奶幾乎可以提供人體所需的所有營養物質和能量，以及以假亂真的口感。我們追本溯源，可以看到這些與我們最初實用牛奶和牛肉等肉類的初衷，是不相違背的。

其實我們放眼超市的貨架，可以不費力就可以找到很多功能性飲料、椰奶、養樂多等，讓我們津津樂道的軟飲料。

其實變化早已經悄悄的開始，但無論何時，不變的永遠是我們對食物的安全與營養（當然還有成本等）；以及食物賦予我們的生存意義！

人造牛奶，甚至人造肉等非傳統意義食品的出現，應該是對人類的健康具有正面意義的好事！