維生素B12主要功能1、促進甲基轉移2、促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血;維護神經系統健康3、以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝4、具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長髮育有重要作用5、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當運用6、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感7、是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成8、提高葉酸利用率，與葉酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和膽鹼，產生嘌呤和嘧啶的過程中合成氰鈷胺申基先驅物質如甲基鈷胺和輔酶B12。參與許多重要化合物的甲基化過程。維生素B12缺乏時，從甲基四氫葉酸上轉移甲基基團的活動減少，使葉酸變成不能利用的形式，導致葉酸缺乏症。9、維護神經髓鞘的代謝與功能。缺乏維生素B12時，可引起神經障礙、脊髓變性，並可引起嚴重的精神症狀。10、維生素B12缺乏可導致周圍神經炎。小孩缺乏維生素B12的早期表現是情緒異常、表情呆滯、反應遲鈍，最後導致貧血。11、是促進紅細胞的發育和成熟。將甲基丙二醯輔酶A轉化成琥珀醯輔酶A，參與三羧酸迴圈，其中琥珀醯輔酶A與血紅素的合成有關。14、四是維生素B12還參與脫氧核酸(DNA)的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白質的代謝，增加核酸與蛋白質的合成。擴充套件資料維生素B12缺乏症狀1、惡性貧血(紅血球不足)2、月經不調3、眼睛及皮膚髮黃，面板出現區域性(很小)紅腫(不疼不癢)並伴隨蛻皮;4、噁心，食慾不振，體重減輕5、唇、舌及牙齦發白，牙齦出血6、頭痛，記憶力減退，痴呆7、可能引起人的精神憂鬱，維生素B12不良反應1、可致過敏反應，甚至過敏性休克。2、促進惡性腫瘤生長。3、遇維生素C、重金屬鹽類失效。4、偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉及哮喘等。