主料:鴨腿

輔料:法香、蔥、姜

調料:烤肉醬、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蠔油、胡椒粉

做法

1、準備材料，將鴨腿洗淨擦乾。

2、在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜醃製20分鐘左右。

3、將蒜香燒烤醬、生抽、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、蔥、姜與鴨腿拌勻。

4、再加幹歐芹碎，與鴨腿拌均勻。

5、將鴨腿與料汁充分拌勻後，裝入保鮮袋中冷藏醃製24小時，使其充分入味。

6、烤盤內鋪上一層錫紙，然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上，用錫紙包住容易烤糊的部位。

7、送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘，然後取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜白醋水，再放入烤箱中繼續烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制時間約為1小時左右。香噴噴的鴨腿就烤好了。

1. 鴨腿洗淨用叉子叉幾個眼兒容易入味兒

2. 這次用的南韓烤肉醬味道偏甜可以新增一些其它醃料同時使用

3. 一斤鴨肉20毫升醬汁按摩一下鴨腿

4. 放入袋中醃一晚上

5. 先設定20分鐘翻面再烤10分鐘即可

6. 我這個沒及時翻面有點糊了但是味道OK

自從天氣變冷後，很多家庭都開始吃一些肉食，為身體滋補，也要讓身體有預防寒冷的能力。不知道大家在選擇肉食的時候會選擇什麼肉？最近我家裡吃的最多的就是，雞肉，鴨肉和魚肉。在這裡值得一提的就是鴨肉了，鴨肉本身，就具有很好的滋補養胃，等等一些功效。如果想要為身體滋補的話，鴨肉是一個很好的選擇，鴨肉不僅營養豐富，它的口感也是非常不錯的，特別是做一些烤鴨肉。把鴨肉的鴨腿烤著來吃，非常受歡迎，家人都很喜歡，那麼在烤雞腿的時候就會遇到問題，烤鴨腿怎麼醃製呢？

如果想要做出來的烤鴨腿好吃，醃製是重中之重，因為只有把鴨腿醃製的入味兒了，醃製好了烤出來，鴨腿才會有味道好吃，接下來我就以烤鴨腿的具體步驟給大家說一下，鴨腿怎樣醃製比較好。

食材：鴨腿兒，大蔥，生薑，大蒜，蠔油，蜂蜜，食鹽，白酒，陳皮，八角，花椒，生抽，甜麵醬。

第1步，先把買來的雞腿清洗乾淨，放在清水中浸泡一會兒，然後用牙籤兒，把鴨腿上紮上小孔，這樣更容易入味兒。

第2步，準備醃料。大蔥，生薑，大蒜，全都切片，放在一個小碗中，裡面加入蠔油，蜂蜜，食鹽，白酒，陳皮，八角，花椒，生抽，甜麵醬，這個顏料就算做好了，我們先用手把這些醃料，塗抹在雞腿上。最好是給雞腿按摩一下，讓它更好的吸收醃料，然後，把醃料和雞腿全都放進保鮮袋中，放進冰箱中，醃製1~2個小時。

等醃製好了，把雞腿拿出來，放在鋪有錫紙的烤盤上。在鴨腿的表面再塗上一層蜂蜜。肉質比較薄的地方，建議裹上一層錫紙，這樣就不容易糊。烤箱預熱，放進去進行烤制，溫度200度烤30~40分鐘左右，大家可以根據自家的情況，再增減時間。

這個烤鴨腿兒就做好了，非常好吃，美味。

簡單做烤鴨腿

用料：鴨腿 ， 一包滷料， 鹽 ， 老薑片，料酒， 冰糖，蔥段，老抽，生抽， 雞精

簡單做烤鴨腿的做法

1、把鴨腿洗乾淨瀝水撒上鹽，倒入料酒，放入幾片老薑片，蔥段稍微揉一下，醃製半小時備用。

2、把滷料包，老薑片，蔥段，冰糖，老抽，生抽倒入鍋內燒開一定要等冰糖全化掉關火等待冷卻。

3、把醃好的鴨腿放入冷卻後滷水裡，滷水要沒過鴨腿，最好放冰箱隔夜。第二天拿出口來，大火燒開後轉中火繼續慢燜，直到收幹汁水，加入雞精調勻，出鍋裝在一個空盤裡放置通風處等待吹乾表面，表面一定要乾爽哦！

4、等待吹乾！

5、鴨腿表面幹了後準備入烤箱，烤箱預熱到200度，烤鴨上下蓋上一張錫紙，烤20分鐘出爐！

6、香噴噴滴烤鴨切件開吃吧！