可以嘗試一下的方法： 輕度，一點點辣的時候，水洗：先熱水，再涼水。一般情況下，在廚房忙的時候，也沒有太多的時間去整這個事。我一般是如果切的辣椒不多的話，首先把手用水打溼，這樣可以減少直接與手面板的接觸，切完趕緊洗手。有時候還是有點辣，那麼記得倒點熱水，先泡泡洗洗，在涼水衝哦，一定要先熱水，直接涼水是完成沒有用的，水乾了就又辣了。 在廚房忙的時候：可以倒點食醋可以的有效緩解症狀的。我們在廚房，那麼就要重複利用廚房裡的資源，如果你的面板比較敏感，也切了不少辣椒的話，可以順手倒點食醋到手上，反覆搓搓，不要急著沖洗，過會再洗，嚴重就重複幾次，我試過，在廚房，邊炒菜邊這樣，還是可取的。 忙完還辣到洗手間的話：就可以擠點牙膏或是塗點香皂也是可行。 有的時候，在廚房太忙，也沒來得及顧及。做完菜後，發現手太辣。這個時候我一般是在洗手間洗手，那麼就順手擠點牙膏，也是冰涼的，搓搓，也不要急著洗掉，過會洗掉，會使得症狀好很多。當然也使用香皂洗也是可以的，但是，我個人覺得沒有牙膏效果好。 如果是愛喝茶的朋友，用點茶葉在辣的地揉揉，在清洗掉。 我老爸特別喜歡喝茶，每天他有一個專用的茶杯，而且是喝的濃茶，有時候我切辣椒拉手了，出來，直接把他的那杯茶水倒過來，連茶葉一起，把茶葉放在辣的地方，來回搓搓，茶的這種鹼性環境，也是效果很好的，如果經常喝茶的朋友可以這樣試試，也不錯。 有條件的，可以用棉籤擦拭點酒精，冰涼的效果剛剛的。 用酒精，這個比較專業了，很少用，也沒那個必要，當有條件可以試試。我試過幾次，之前家裡是沒有酒精的，後來由於摔了一跤，需要自己每天拿酒精給傷口消毒，就買了一瓶醫用酒精。後面沒用完，我試過幾次，用棉籤擦拭幾滴，冰涼的，辣就多滴點，效果是可以的，只是我個人感覺比較麻煩，也不少每個人家中都有酒精的。 建議如果需要經常切辣椒的朋友還是戴上手套。 如果你有辣手的經驗的話，如果你知道今天要切很多辣椒的話，就提前做好準備，平常買點一次性的手套放家裡，戴上手套，用完丟掉就可以了，這樣基本上是不辣的。雖然切起來會慢點，也沒那麼好切，但是，直接沒有辣手的感受是非常舒服的，不是嗎。

1、用酒精塗抹

人們切完辣椒以後，感覺手特別辣，是因為手吸收了大量的辣椒鹼，而這種物質溶於乙醇或者鹼性溶液，所以酒精就能緩解人們手部面板切辣椒以後出現的不適，如果人們切完辣椒，感覺手特別辣，可以取適量的酒精直接塗抹在手部的面板上，再用清水洗手，反覆幾次，火辣辣的感覺就能減輕或消失。

2、用醋洗手

切完辣椒以後手特別辣，還可以用醋洗手，因為醋是一種酸性物質，而人們的手部面板感覺特別辣，特別不舒服，是因為吸收了大量的辣椒鹼，而酸與鹼之間可以產生反應，辣椒鹼的鹼性成分能被酸性物質所中和人們面板上出現的不適症狀也能隨之消失。

3、熱水洗手

切完辣椒以後，手感覺特別冷，一定不能用冷水洗，如果用冷水洗手，會感覺火辣辣的症狀，越洗越嚴重，但這時可以用溫水或者熱水浸泡雙手，因為水溫過高，它會產生刺激與增發，能讓面板上的辣椒鹼快速揮發，也能讓人們的面板不適儘快減輕。

4、用茶葉洗手

在切辣椒以後，如果感覺手特別辣，可以取適量的茶葉放在手中，不斷揉搓茶葉，茶葉中的鞣酸可以讓辣椒鹼分解代謝，並快速揮發，也能讓人們面板出現的燒灼感快速減輕。如果家裡沒有茶葉，也可用喝完以後不要的涼茶水來浸泡雙手，這樣也能緩解它的燒灼感。

辣椒辣到手時，剛開始的時候很手很痛，癢，和蚊子叮咬的感覺差不多，1.只需要用冷水不斷地衝洗，2.或者用溼毛巾，蓋住辣椒辣到的部位，能夠緩解痛癢，3.毛巾熱了，繼續把毛巾弄溼，在蓋住辣椒辣的部位，4.還可以用溼毛巾包住冰塊敷到辣椒辣到的部位。

如果切辣椒的時候沾到手上，應該立即用洗手液或者是肥皂，可以反覆多洗幾次，不要用手揉眼睛，一般經過處理後，就沒有什麼問題了，像你這種症狀這麼嚴重很少見，如果自己處理不了，仍然特別難受，那就去醫院看看。