不用特別挑選吧，你是賣冰粉籽還是做冰粉的呢，幹嘛要去買很多黑點的呢，只能在搓冰粉的時候洗一遍，過濾掉一些雜質了！

樹冰粉籽較大，草本冰粉籽較小。

樹冰粉籽：冰粉樹，學名珍珠蓮，俗稱冰粉樹

【性狀】本品莖枝呈圓柱形，長3～4cm，直徑0。2～1cm；表面紅褐色或灰褐色，細縱紋，並有多數細小凸起的棕色皮孔，嫩枝有的可見棕褐色茸毛；質堅硬，斷面不整齊，皮部紅棕色，木部色較淺。葉多捲曲，具短柄；葉片展平後呈卵形或橢圓形，長3～8cm，寬2～5cm；表面黃褐色，幼葉被細茸毛，先端鈍圓，基部圓形或寬楔形，全緣；革質。無臭，味澀。

草本冰粉籽：假酸漿【異名】水晶涼粉（《貴州草藥》），藍花天仙子、大千生（《雲南中草藥》），冰粉（《雲南中草藥選》），鞭打繡球、草本酸木瓜（《昆明民間常用草藥》），苦莪（《廣西藥植名錄》）。

一年生草本，高50～80釐米。主根長錐形，有纖細的鬚根。莖稜狀圓柱形，有4～5條縱溝，綠色，有時帶紫色，上部三叉狀分枝。單葉互生，草質，連葉柄長4～15釐米，寬1.5～7.5釐米，先端漸尖，基部闊楔形下延，邊緣有不規則的鋸齒且成皺波狀，側脈4～5對，上面凹陷，下面凸起。

花單生於葉腋，淡紫色；花萼5深裂，裂片基部心形；花冠漏斗狀，徑約3釐米，花筒內面基部有5個紫斑。蒴果球形，徑約2釐米，外包5個宿存萼片。種子小，淡褐色。花期夏季。

自制手工（搓）冰粉-傳統的味道（保姆級教程）的用料

#主料（必需） 冰粉籽 50克涼開水 1500ml（初次可嘗試1300ml）#凝固劑（必需） 食用熟石灰粉 5克涼開水 250ml#工具（必需） 細密的棉布 一張#常規調味配料（非必需，按喜好隨意） 紅糖水 按需（紅糖與水重量1:1化開，見Tips）醪糟（酒釀） 按需（不同口味可替換為玫瑰醬、桂花蜜等）山楂片 若干花生碎 若干水果粒（西瓜、芒果等，按喜好） 若干熟芝麻 若干（非必需，但推薦）小湯圓 若干（非必需，按喜好新增）芋圓 若干（非必需，按喜好新增）餈粑粒 若干（非必需，按喜好新增）葡萄乾 若干（非必需，按喜好新增）冰塊（打冰沙） 若干（非必需，按喜好新增）#三鮮冰粉配料（非必需） 濃稠的銀耳湯 若干（提前熬好）甜酒釀（醪糟） 若干小湯圓 若干（提前煮好泡涼水）

自制手工（搓）冰粉-傳統的味道（保姆級教程）的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好乾淨的細密棉布（不能用紗布，冰粉籽顆粒很小，會漏出去）、冰粉籽、涼開水、石灰粉（淘寶買冰粉籽會附贈）。 PS：我圖中的材料用量是配方的1.5倍。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將250毫升水衝入5克石灰粉，攪勻，靜待沉澱。 （待會兒我們只需要用到清澈的部分哦！） 然後開始準備搓冰粉

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冰粉籽裝入紗布，留一點空間，用繩子繫緊。放入涼開水中浸泡1～2分鐘。 然後再開始揉搓或者揉捏，冰粉籽很快就會產生黏液。 配方量只需要搓大概3-4分鐘左右，直到感覺【不再出粘液】，就搓好了。（見Tips1） PS：注意⚠️不可過度揉搓，會導致氣泡容易消失且顏色發黃。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

搓好的冰粉漿是有一定黏稠度的，佈滿氣泡。 如果氣泡由多變少，或者整體顏色很黃，那就是冰籽不新鮮或揉搓過度了。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冰粉搓好後，⚠️立即⚠️將沉澱好的石灰水的【清澈部分】，透過棉布過濾倒進搓好的冰粉漿，同時立即用勺子/筷子畫圈攪勻（約半分鐘）。 **新手初次做的話，建議先把清澈部分的石灰水倒進另外一個容器，再從新容器倒入冰粉漿裡面，避免雙手操作的時候不小心將沉澱部分也倒進去了。**