說句實話，做外科醫生20年了，手術中吃東西的就那麼一次，作了十個小時，護士給喝了一罐奶，遞個管子上來的，做醫生太辛苦。中午飯不按點的，都是吃的盒飯。已經習慣了。

說說我的親身經歷。

2008年單位例行體檢，檢測出有甲狀腺結節，體檢中心讓去看普外科。當時，很慌張，不知道是什麼病，去人民醫院普外科掛號，看了某專家。專家一番檢查後，說可能是噁心，建議手術。並保證說是個小手術，兩小時之內完成。當時也沒去別的醫院檢查，馬上約定手術時間。

上午八點第一個進了手術室，區域性麻醉後開始手術，主刀的是位三十多歲的醫生，問了幾句話後，說，不要睡覺。手術進行了將近兩個小時後，要把切下來的結節送檢。因為區域性麻醉，就聽醫生和護士開始聊五一假期怎麼安排。大約二十分鐘，說送檢的吃飯了，要等，於是，醫生和護士就在手術室刀叉相見吃了起來。期間不乏嬉戲，歡笑不絕於耳，好像我根本不存在。

過了不知多久，迷迷糊糊要睡著的時候，聽醫生喊我，要我說句話，並解釋說，怕手術傷到聲道。之後就是說送檢報告出來了，不好，需要清周圍的淋巴，並要把中間和右側甲狀腺一併切除。並詢問我的意見。當時真的擦點爬起來扇他兩巴掌，最後，我說能留就留點吧。於是，又打了麻藥。結果，就切去了左側和中間，以及右側大部分。縫合的時候之後麻藥過勁了，疼呀。醫生問麻醉師，可不可以再打，麻醉師說，不行。於是就活生生的把傷口縫合了。

最後二十分鐘，好像是這個醫生的老師或者主任什麼的來了，接替先前的醫生，完成了手術。

此後，我再也沒去過人民醫院。

醫生在手術的時候是可以吃東西的，但是肯定不是在手術檯上吃。

一臺大型手術，可能長達十餘個小時。俗話說，人是鐵飯是鋼，十餘個小時不吃飯，正常人肯定受不了，受不了餓暈在手術檯上怎麼辦？或者醫生餓得手抖了影響操作怎麼辦?因此啊，這種大型手術，一般都是有三個以上的醫生進行，主任醫生、主治醫生、住院醫生（我在之前的回答中已經向大家詳細介紹了三種醫生的職責、區別）。到了中午飯點，三個人輪流去吃飯。既不影響手術進度，大家也都吃了飯，吃飽了飯就可以繼續幹活了。

我以神經外科的開顱手術來具體給大家介紹一下手術醫生是怎麼安排輪流吃飯的。

開顱手術一般早上八點半開始麻醉、插尿管、建立靜脈通道等等，九點左右，住院醫生作為助手，主治醫生作為主刀，開始在面板上切下第一刀，然後電鑽、電鋸開啟顱骨，切開硬腦膜，這個時候大概是十點半。主任這個時候登場了，主任和主治醫生就在顯微鏡下開始切割大腦內的腫瘤。住院醫生就沒事了，十一點半左右，住院醫生就去吃飯。吃完飯之後，就回來換主治醫生吃飯，上臺當主任醫生的助手。好，大概十二點半、一點左右，主任把腫瘤切完，主任就脫衣服下臺去吃飯了。這個時候，主治醫生和住院醫生在花兩個小時左右，把顱骨安裝回去，把面板縫合起來。

為什麼你會奇怪，為什麼醫生去吃飯，我作為家屬在手術室門口守著，從來沒有看見他們出來呢？因為，手術室裡面是很大的，手術室裡面除了有專門做手術的房間，甚至還有洗澡的、睡覺的、吃飯的、看電視的、休息的、上廁所的地方。醫生早上進去了，可以一天不出去……

醫生在手術檯上可以吃東西，但一般情況下不會吃，即便吃也會跟大家想象的不不一樣。手術室是一個無菌環境，即便連空氣都是需要消毒的，把食物帶進手術室很不妥，更別說在手術室離吃東西了。

一般情況下，每一臺手術大概需要多少時間，手術醫生心中是有數的。在進手術室前，醫生一般會根據手術的時間做好相應的準備，如補充體力、排除大小便等。因此，在手術過程中，一般情況下手術醫生不會出現餓得不能繼續手術。

當然，也不排除一些特殊情況，如果手術醫生在手術過程中確實出現飢餓難忍，或者手術時間過長，也是可以補充。一般情況下有兩種方式解決，一種是讓其他醫生代替手術，下臺吃飯。另一種是由巡迴護士協助喝一點葡萄糖或牛奶，這樣就就不會浪費時間，也不會造成術區汙染。

一般情況下，醫生能忍則忍，這也是為什麼很多外科醫生胃不好的原因之一。