香芋，又稱地栗子、黃慄芋，外表和芋頭相似，但是呈圓柱形，切開有紫色紋路，肉質細嫩、松酥可口、芳香氣濃、味美獨特，富含澱粉、蛋白質及各種氨基酸。

一般奶茶和糕點中比較常見，滷料裡據我所知是沒有的。

有，其營養豐富，用途廣泛，是集蔬菜、糧食和藥膳於一體的稀有名貴作物。其塊根含澱粉38.2%，粗纖維15.2%，粗蛋白2.63%，還原糖4.29%，含有VC、VB和VB2等16種微量元素和18種氨基酸

沒聽說過滷料裡有香芋，香芋是一種植物根莖，可以用來做菜，煲湯等，香芋本身沒有什麼特殊的香味，所以滷料裡沒有。

香芋，又稱地栗子、黃慄芋，淡味、灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。

香芋營養豐富。與一般芋頭的不同點是：香芋的主食部分為球莖，球莖纖維少，澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。

主產於廣西、湖南江永和福建的閩南地等地區，澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。

香芋烹煮方法種，燒、炒、燉都可以，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

所以說香芋是一種可以食用的食材，但並不是滷料中的一種調味品。