喝牛奶能補鈣，而且是食物中最能補鈣的食物之一。

生鮮牛奶，在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下儲存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。

滅菌牛奶，不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出儲存時間較長的百利包。儲存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。

據中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量》公佈的資料，嬰兒每天鈣的攝入量應為300mg左右，5歲之後增加到每天400mg，7歲之後達到每天800mg，成年人也是800mg。

老年人鈣需要量增加，每天需要1000mg，孕婦和哺乳期婦女需要量更高，每天需要1200mg。

牢記口訣 科學補鈣

補鈣很重要，怎麼補大有講究！記牢下面這個小口訣：

每天一杯長富巴氏鮮奶，對於有補鈣需求的人群而言，無疑是個好選擇。

奶和奶製品中鈣不僅含量較高，人體對其吸收率也較高。《中國居民膳食指南2016版》推薦健康成年人每人每天喝奶的量應該達到300ml，這300ml的牛奶就能滿足成年人每天40％的鈣需求量。並且，300ml的液態奶喝起來並不難，每天早晚一杯（150ml）就解決了。

另外，牛奶中的乳糖、維生素D還能夠促進鈣的吸收，除了鈣之外，牛奶還能提供優質蛋白、維生素B2，是一種營養價值很高的天然食品。

當然了，除了牛奶，綠葉菜、豆製品也是獲得鈣的好食物。比如100g小白菜中含有90mg的鈣，也就比牛奶少20mg，但其吸收率可是要比牛奶高20％呢。北豆腐、豆腐乾由於特殊的加工工藝，鈣含量也是相當可觀的。保持食物多樣化才能獲得足夠的鈣喲！

牛奶中的鈣含量豐富。

牛奶中鈣的含量大約在105～120mg/100g之間，具體含量因奶源的不同而存在差異。成人每日飲用純牛奶應達到300～500ml（約袋裝奶1～2袋），可從中獲取鈣300～500mg左右。中國居民膳食營養參考攝入量指出，成人鈣的推薦攝入量為800mg/天，透過飲奶可達到需要量的相當一部分，但目前中國人均日常飲奶量並不能達到這個標準。

牛奶中除了鈣含量豐富之外，另一個補鈣的優勢是在於它其中的鈣質易於被人體吸收。牛奶中含有部分乳糖，佔牛奶的4%左右，乳糖可促進鈣等多種礦物質吸收，使得牛奶中的鈣質吸收利用率更高。牛奶中還含有少量維生素D，維生素D是體內鈣質吸收過程中不可或缺的營養物質，牛奶中的維生素D雖然有限，但還是可以一定程度時起到促進鈣被機體吸收的作用。

喝牛奶的補鈣效果的確是可以完勝其它各類補鈣食物的，日常保證飲奶量，除了可以補充豐富的鈣質，還可以從中獲取豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素Ｂ2和多種礦物質。在牛奶的選擇上，應以蛋白質含量在2.9g/100g以上，並且配料中只有“生牛乳”這一項的純牛奶為宜，含糖牛奶可偶爾飲用，蛋白質含量小於2.3g/100g的乳飲料不具備乳製品的營養，不建議飲用。

牛奶中含鈣量確實較高，但並不是說喝牛奶補鈣效果就一定好，因為會受其他因素的影響。喝牛奶可促進幼兒大腦發育，補充生長髮育所需的鈣。

但不是說鈣含量高補鈣效果就一定好，真正考慮的是鈣質吸收的問題。鈣進入人體之後，九成以上會流失，只有一成左右會被人體吸收。鈣的吸收受體內酸鹼體質的影響，及其它維生素C、D輔助幫忙吸收。以每天三百毫升的奶量計算，大約可以攝入三百毫克的鈣。每天三百毫升的奶還不足以滿足全部鈣的需要，因此還需透過其它途徑，如大豆製品、蔬菜等食物攝入來獲取更多的鈣。