準備材料： 河鯽魚一條，羊肉半斤，蔥，姜，鹽，料酒做法：

1。羊肉切成合適大小

2。河鯽魚去除內臟，另外要把魚嘴下面的一塊肉切掉，如果不切掉，做出來的魚會有一股土腥味。

3。炒鍋加油，下蔥，姜及羊肉炒，噴料酒。再加水燒沸，同時，旁邊另準備鍋，放油，將鯽魚兩面煎黃，魚煎好了，羊肉湯鍋裡的水也已經沸騰了，將魚倒在羊肉湯鍋內。(河鯽魚要放入沸水中，這樣燒出來的湯是奶白色的。)

4。湯鍋離火前加適量鹽就可以了。

5。可以加點香菜，喜歡吃辣的加些辣醬。

做法2：原料： 羊腿肉、鯽魚、蘿蔔主料：羊肉、鯽魚、蘿蔔香料：青蒜葉、姜、調味料：鹽、酒、胡椒粉、工具準備：燉鍋種類：湯風味/料理：

浙菜作法：

1、鯽魚颳去魚鱗，洗殺乾淨，擦乾魚身上水份。

2、熱油鍋，先煸香薑片後，把鯽魚放入油鍋裡煎至兩面金黃。

3、將羊腿肉洗淨切塊，先在鍋裡煮開後濾去血水。

4、另倒入一大鍋清開水，放入薑片，蘿蔔塊和濾去血水的羊肉，大火開，小火慢慢的燉煮。5、等羊肉差不多酥爛時，放入煎好的鯽魚，加酒再煮15分鐘，至湯濃白，魚肉香飄時，放入鹽、胡椒粉、青蒜葉、紅椒略煮即可。

“魚羊為鮮”這組合還有一個故事呢：相傳孔子周遊列國初期，生活艱辛，最後連飯都吃不上了，弟子們只能四處乞討，有一次無意間得到些魚肉和羊肉，因為太餓了，一股腦就把羊肉和魚肉混在一起煮了，發現竟如此鮮美！從此就流傳開了。

每次吃到美食的時候，大多數人都免不了對食物進行評價，而“鮮美”“新鮮”等詞語也是經常被提及。鮮，到底是一種什麼味道呢？每個人可能理解各不相同，但是漢語文字給出了最直接的答案，魚與羊！

在古早的時候，北方少水多食羊，南方多水常吃魚。後來隨著經濟的發展，南北方交流增多，包括飲食烹飪技術交流，於是將羊與魚放在一起烹飪，一南一北，一羶一腥卻碰撞出極鮮的味道，流傳至今很多地方都有魚羊鮮的做法，關於魚和羊的做法也有不少。

魚&羊這兩種食材結合在我們江南一帶做法簡單就是魚湯燉羊肉：將新鮮的活魚煎好後放入水中，熬煮成奶白色的魚湯，再將焯水過的半熟羊肉下入魚湯中燉煮，讓湯汁慢慢地滲進羊肉中，這樣講究食材原汁原味，然後加入鹽、料酒，撒上香蔥即可。這道菜軟嫩鮮滑，鮮美自然，滿足了口腹之慾。另外還有一種吃法火鍋：火鍋底鍋是魚湯再點一盤羊肉涮煮，魚湯涮煮出來的羊肉會更鮮味。同樣羊肉底鍋湯也可以點上一盤生魚片，快速的一涮，魚肉的鮮嫩口感也會更突出。要吃辣的朋友，魚羊火鍋可以選擇香辣或麻辣，鮮美之餘又多了一份刺激，滿足了味蕾需求。

魚&羊二種食材搭配，融合在一起碰撞出的美味，味道自然不必多說。

我人十氣傲氣，但話粗理不俗，沒有兩下廚藝散手的人，請你不要再往下看我回答，鮮是一種不可言愈，從味覺角度講只可身受那是本質，但也是一種修詞像鮮豔，鮮知與味道可以講完全無關，所以我敢講魚羊同烹為鮮那是百分之一百飯桶，純屬是騙人的鬼話，十三億華人就根本冇一個可以做出來(廚痞除外)。不要迷信傳說也不要歪曲實，將道理擺出來灘在Sunny下才能服人，我是客家菜烹飪能手，用盡十八般武藝，做過無數次魚羊結合菜餚，用盡諢身精力最終完全失敗，也可能是我頭腦簡單四肢發達唄。

鮮字最早是三條魚組成，之後也演變過三條羊，‘羴″最後才演變成魚羊結合‘鮮"，從這點就證明出魚羊鮮是不存在的，硬要說存在那是傳統迷信，就像古人認為心是用來思考問題的，這不是大錯特錯嗎？這不是四肢簡單頭腦發達嗎？好！再從鮮味角度來分折問題，穀氨酸，和各種氨基酸與不飽和脂肪酸炭水化合物都是組成鮮味物質的必要條件，羊肉是腥羶味結合出鮮，而魚肉鮮是.腥味與蛋白質的各種酶結合出鮮，羊羶是一種氨類物質同時也是一種鮮味物質，它兩受熱的溫度與揮發情況不同，極不適合同時烹煮，不管你放什麼天皇老子去壓味，或者蔥薑蒜辣椒五香八香十三香，料酒米酒紅酒藥酒，鮮味越壓越怪只能講是徹頭徹尾怪鮮，我敢大膽講，只要是魚羊結合出鮮的菜統統是騙人的，好味不敢恭維豬吃流眼淚。