土肥的發酵是透過施用人，畜的糞、尿肥及堆肥、漚肥、綠肥等有機質含量高的農肥來增加和保持土壤有機肥含量，有條件的可以大量施肥。

原料選擇好以後，下一步就是混料。將原料（雞糞）與輔料（鋸末）按照發酵劑廠家的技術要求進行混料，比如4:1,3:1,2:1等，混合後水分控制在50-60之間。水分可以用水分儀測，也可以用手感知，抓一把混合料，手握成團，鬆開後有兩三道裂痕。水分調整好以後，加入發酵劑，並建成寬2米、高1米的條垛，長度建議在3米以上，原料太少不容易聚溫。在此提醒各位花友，不要買那些用紅糖或者玉米麵接種的發酵劑、腐熟劑，現在的技術，發酵劑、腐熟劑完全可以直接拿來使用，擴充體積後撒入混合料中，需要接種的大多是小廠家，或者貼牌的。

建堆完成後，通常會在1-3天內升溫到50度以上，這個跟水分、環境溫度和通風情況有直接關係，當然了，發酵劑的質量是最基本的要求。通常每三天翻一次堆，散除異味，增加氧氣供應量，以便再次升溫。

測量溫度也有要求，選擇在堆體的中上部，測20-40公分深度的溫度，表層的溫度不代表堆體的溫度。堆肥至少要保持55度以上的高溫一週，方可達到無害化的要求，殺死病菌、雜菌、蟲卵、草籽，降低原料中的重金屬。如果溫度太低，或者高溫持續時間短，那就會造成腐熟不徹底，在使用時候遇到合適的環境產生二次發酵，燒根燒苗。

大棚種植分為二種發酵方法，1是悶棚發酵。2是戶外有氧發酵和厭氧發酵，大棚發酵有2大好處，1是悶棚能殺滅土壤中的有害病菌，2是能減少人工施肥的勞動力，同時使土壤得到很好的休息，能使有效菌得到充分繁殖和土壤PH質的轉換，因為大棚是設施保護地，肯定就會有重茬和連茬的問題發生，而在發酵時具體採用的是：採取深溝埋土復膜法，挖30到50㎝的溝將有機肥、(包括農作物秸稈)、氮、磷、鉀肥混合均勻，復土，然後地膜覆蓋能使溫度很快提高到60度以上，只有在高溫發酵下才能殺滅有機肥裡的有害菌，發酵完成後去掉地膜，敞開棚膜，使其排出氨氣和有害氣體，深翻土，給有益菌提供很好的繁殖條件。2戶外發酵，將有機肥、農作物秸稈和氮磷鉀肥混合均勻，以水分為60%、65%，用手拎一把不滴水而見水為益進行坑、池(厭氧)和堆碼(有氧)發酵，一個星期進行翻料，使料均勻發酵完成，發酵完成後搬到棚內與土壤均勻深翻。有條件的可以使用微生物發酵劑進行發酵，發酵菌生產廠家都有發酵技術資料的，可以借鑑。另外，各地方的土壤不一樣，建議沙土多用雞糞、豬糞和人糞，粘土多用牛糞、馬糞和兔糞，根據不同的的土壤和植物進行調節，發酵時也要根據地方的溫度延長和縮短髮酵時間。說得不對，請多多指教。

大棚裡的農家肥需要怎樣發酵呢？個人建議需要把農家肥在大棚以外的空地，充分發酵腐熟以後，然後再用到大棚裡和土壤混合做底肥使用。不建議直接把沒有發酵過的肥料，放在大棚裡，透過悶棚的形式進行發酵腐熟。這樣發酵不徹底容易出現燒根，燒苗，死棵的現象。

先來說說如何發酵有機肥下面我們以雞糞為例，看看如何來發酵的。

有了雞糞，可以把雞糞打堆，假如是幹雞糞或者溼度不夠，可以加入一部分水把雞糞打溼。只有一定的溼度，雞糞才會充分發酵腐熟。按照比例加入一定量的em菌或者微生物菌劑，會降低腐熟的時間。用廢舊的塑膠布把腐熟料全部蓋住。在夏天溫度高的時候，正常情況下發酵一個星期，然後進行翻堆一次，再蓋上塑膠布進行發酵。20天以後就基本就可以充分發酵腐熟。因為發酵腐熟是有氧發酵，正常發酵的深度在半米左右，超過半米就需要翻堆了。

請大家注意農家肥發酵腐熟後有幾個標準大家可以對照一下，自己發酵的肥料是不是符合這樣的標準。

①溫度：農家肥腐熟後堆體溫度與環境溫度一致或稍高於環境溫度，一般不會明顯變化，因此溫度是堆肥過程中最重要的常規檢測指標之一；

②氣味：堆肥原料具有令人不快的氣味，農家肥發酵過程後這些氣味逐漸減弱並在堆肥結束後消失，所以氣味也可以作為堆肥腐熟的指標；