紅茶種類也不少，根據工藝的不同形狀也不同，就我喝過的滇紅和金駿眉而言，是條索狀，大葉種和小葉種區別，至於片狀的我沒見過，可能是品種和工藝不同，其實味道好喝喝的習慣就行，形狀不必在意！

中式紅茶屬於全發酵茶，茶樹鮮葉採摘下來之後，先經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成。由於其傳統工藝特徵，決定了它的形態是以條索狀為主。

至於其他形態的紅茶也是有的，如立頓紅茶包，西飲紅茶主要製作成碎茶，採用袋泡法。

另，片狀的紅茶恐為一種新工藝吧。從傳統加工工藝來看，如無別的提升，比如在口感上取得新的突破，光是壓制形狀的變化還不足以稱為真正意義上的創新。

補充一點，普及一下戊戌年茶葉年度漢字

"興"

由中華茶祖節組委會正式釋出，經全國10餘位茶人、專家評選，I8個省市茶協、茶企代表共同見證的文化盛事。

湖南省茶葉協會名譽會長曹文成先生(左一)正式釋出戊戌年茶葉年度漢字"興"。

茶葉年度漢字標準起草人為南嶽文化研究院執行院長、南嶽茶文化研究會副會長曾一明先生(右一)。

"興"的繁體字，上部的同在古代表示一個銅鼎，也可以理解為煮茶的壺，也表示同心協力之意，兩旁的符號象眾人舉著手，寓意眾人拾柴火焰高，中間一橫代表著茶業產業這個大平臺，下面的撇和捺，代表著茶文化和茶科技要互相助力，用兩條腿走路，奔向廣闊的市場。

讓我們共同祝願"茶人興，茶企興，茶業興，民族興"。

願大家2018年，一起"興"!

一、條索一般是幹茶的狀態，炒青條形，珠茶圓形，龍井扁形，紅碎茶顆粒狀等，一般來說，條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。

二、紅茶條索越細越好嗎？大多數的人認為紅茶條索越細品質越正宗。其實不然。不能以偏概全，有很多條索粗的紅茶品質比細的紅茶高出許多。高山好品質的紅茶的外形應該是：條索粗細適中，勻整，重實，富有質感。

三、紅茶的工藝一般是萎凋——揉捻——發酵——乾燥，經過了這些工藝之後，茶葉會捲曲，即使是武夷的肉桂，幹茶也是烏黑油亮，條索也是勻整捲曲的。