國內啤酒麥芽度和酒精度普遍比較低，而國外的濃度比較粘稠酒精度也高一些，像我最近喝的瓦倫丁就很不錯，黃瓶的酒精度大概5度左右，喜歡高度的就買紅瓶7度的，保證平常12瓶啤水量的人喝5瓶紅瓶差不多就到頭了

國內啤酒麥芽度和酒精度普遍比較低，而國外的濃度比較粘稠酒精度也高一些，像我最近喝的瓦倫丁就很不錯，黃瓶的酒精度大概5度左右，喜歡高度的就買紅瓶7度的，保證平常10瓶啤水量的人喝4瓶紅瓶差不多就到頭了

老實說，近年來國內啤酒的日子過得很不好。

中國市場上最常見的中國產啤酒是淡啤酒。簡而言之，這是你經常在夜間吃點心喝的啤酒。幾瓶一瓶，但我喝的越多，越淡。

工業輕質啤酒的特點是在原料中加入大米、玉米等澱粉輔料，降低麥芽和啤酒花的比例，使口感更好、清爽，大大降低成本。

麥芽不足以把米飯帶在一起，這已不是什麼秘密了。這並不是世界啤酒行業的秘密。

華人一邊看著攤位一邊喝酒。中國最常見的家用啤酒是淡啤酒。

問題是，在國內釀造中使用的大米比例逐年上升，這有點離譜。

以青島啤酒為代表，2002年度麥芽佔生產成本的12.6%，大米的比例為2.9%。到2010，大米已經佔到了生產成本的8.1%。也就是說，大米，只是賦形劑，可能已經成為主要成分。

這種情況在國內幾家釀酒廠很普遍。結果表明，中國產工業輕質啤酒的麥汁濃度較低，平均濃度為8P～10P，當原麥汁濃度降低時，發酵副產物會減少，啤酒風味會褪色。

那時，在上世紀80年代和90年代，我們可以很好地喝中國啤酒。當然，那時沒有啤酒喝。重點是我們以前喝的麥芽汁大約是原來麥汁的12P。

華人一邊看著攤位一邊喝酒。中國最常見的家用啤酒是淡啤酒。

問題是，在國內釀造中使用的大米比例逐年上升，這有點離譜。

以青島啤酒為代表，2002年度麥芽佔生產成本的12.6%，大米的比例為2.9%。到2010，大米已經佔到了生產成本的8.1%。也就是說，大米，只是賦形劑，可能已經成為主要成分。

這種情況在國內幾家釀酒廠很普遍。結果表明，中國產工業輕質啤酒的麥汁濃度較低，平均濃度為8P～10P，當原麥汁濃度降低時，發酵副產物會減少，啤酒風味會褪色。

那時，在上世紀80年代和90年代，我們可以很好地喝中國啤酒。當然，那時沒有啤酒喝。重點是我們以前喝的麥芽汁大約是原來麥汁的12P。

中國產啤酒中原麥汁的濃度普遍較低。

即使在啤酒原料中，大麥的價格也在不斷上漲，國內啤酒行業大麥的需求量也有85%需要進口。

在這種情況下，國內工業輕質啤酒每年都要增加配件，依靠傑瑞建築來降低成本和利潤。

這就是為什麼國內工業輕啤酒越來越枯燥的原因。你喝的不是啤酒，是啤酒。

沒有對比，沒有差距

其實中國產幾大啤酒品牌的質量都很好，與合資品牌的啤酒質量沒有什麼大的差異，有些甚至會好過他們，如果喝純進口的啤酒來比，中國產的啤酒因為新鮮，口感多半會好於原裝進口的啤酒。所以不要迷信什麼東西都是外國的好，中國產的啤酒還是很出名的，比如青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、等等……

中國產啤酒大環境很差。

啤酒本應該用麥芽釀造，然而我們的啤酒便宜，需求量又大。因此多為：糖澱粉釀造。

糖澱粉對糖尿病有促發作用。

對了，40多歲中年男性，中國的糖尿病發病率為百分之十。

最近幾年，中國產啤水的發展很寬，但是也越來越難喝了。

假設一瓶成本2塊錢的啤酒，光包裝和廣告就超過1塊錢，電費水費人工工資雷打不動且年年上漲 ，平均一瓶超過5毛，除掉這些，啤酒公司花在原材料和製作環節的成本，每瓶不到5毛錢，能好 喝才奇怪呢！

啤酒的原材料中，麥芽最為重要。但很多長假為了控制成本，他們往往在原材料上動手腳，最常 見的就是用大米代替麥芽。中國啤酒行業，已經很難找到幾款沒加大米的啤酒了。

便宜的啤酒原材料不好，貴的啤酒也好不到哪去，真的是啥啥都不敢喝了呀！