蘇酒頭排酒產自蘇酒集團(洋河股份)旗下雙溝酒業的明代老窖池，每年春分時節入窖、白露時節開窖，經歷12個節氣，180天的超長時間發酵，生產成本雖高，但品質最好。

酒體全部採用儲存了20年的頭排酒作基酒，30年頭排酒作調味，經由國家級品酒大師匠心打造，再經過五年乃至十年以上的儲藏，最終造就了香氣幽雅飄逸、口感細膩舒適，回味悠久綿長的獨特品質，堪稱“酒中頭排”。

蘇酒頭排酒，酒體全部採用儲存了20年的頭排酒作基酒，30年頭排酒作調味，經由國家級品酒大師匠心打造，再經過五年乃至十年以上的儲藏，最終造就了香氣幽雅飄逸、口感細膩舒適，回味悠久綿長的獨特品質，堪稱“酒中頭排”。

而蘇酒頭排酒要經歷180天超長期發酵。每年春分時節入窖、白露時節開窖，經歷12個節氣，180天的超長時間發酵，生產成本雖高，但品質最好。

頭排酒是白酒釀造之精魂，是經過發酵、蒸餾等工藝而濃縮產生出來的精華，也是當年白露開窖後，生產出的第一排次的酒。

一直以來，釀酒師傅們順天時、應地理，遵循“低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒”的綿柔“三低工藝”，堅持高溫天氣不釀酒。每逢春分時節，釀酒師們將酒醅放入窖池中，經歷12個節氣180天緩慢充足發酵，接力錘鍊酒體，在白露前後才開窖出酒。