紅小豆是一種常見的豆類食材，它也叫飯豆或者米豆，因為外表而為紅色而得名，紅小豆的營養價值特別高，含有多種人體必需的營養成分，而且它還具有一定的藥用功效，能用於人類一些常見病的預防和治療。下面是我對紅小豆功效與作用及食用方法的具體介紹，喜歡吃紅角豆的朋友可以重點了解一下。

紅小豆的功效與作用

1、紅小豆的功效

從中醫的角度看，紅小豆味甘酸，性質平和，可以入心經和小腸經，利尿，解酒解毒是它的主要功效，它對人類的心臟病腎病以及身體水腫都有良好的預防和緩解作用，另外，平時多吃紅小豆還能潤腸通便，也能調節血糖，更能減肥，還能減少結石病的發生。

2、紅小豆的作用

紅小豆能補充營養，它的蛋白質含量特別高，同時還含有一些糖類和膳食纖維，更有一些維生素，和葉酸存在，另外礦物質和皂角苷也是紅小豆中最重要的營養成分，平時人們使用空調都以後可以把這些營養物質快速吸收和利用，能有效促進身體代謝，加快身體內毒素的排出。

紅小豆的食用方法

紅小豆平時多用來煮水或者煮粥喝，平時吧20克紅小豆和20顆綠豆以及20克百合一起加清水煮至成湯，然後加適量的白糖或者使用鹽調味以後使用，可以清熱解毒，還能減肥瘦身。紅豆還可以與山楂一起煮湯喝，煮好以後食用能降血脂也能預防水腫和身體肥胖。除此以外，紅小豆還能製成豆沙做成各種甜品的餡料供人們使用。

一、紅豆的功效與作用

1、養心補血。古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

2、健脾胃。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

4、祛溼清熱。中醫看來，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

二、紅豆的禁忌：

紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水儘量熱飲，否則會延緩代謝。

擴充套件資料：

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。