烤箱已經成為我們廚房必備的家電。掌握正確的使用方法能夠延長烤箱的使用壽命。我總結的烤箱正確使用方法：

一、在第一次使用電烤箱時，建議用溫水將烤盤和烤架清洗一下，用柔軟的溼布擦拭烤箱內部，待內部乾燥後將烤箱門半開後，上下火全開，調至最高溫度，空烤幾分鐘在進行使用，這樣能有效去除烤箱內的異味。

二、在烤制食物時，建議將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，周圍預留足夠的散熱空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置物品。

第三、在烤制食物時根據烤箱的不同，烘烤溫度也會不同。通常小烤箱的空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以烘烤溫度應該比大烤箱略低一些。

第四、建議在烘烤前在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄欖油，如果是西式料理或喜歡濃郁香味的，可以使用奶油。當然也可以使用有不沾材質製作的烤盤。

烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的異味。

將烤箱門半開後，將上下火全開，溫度調至最高溫，空烤10分鐘。

過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出（正常現象），所以室內要保持空氣暢通。

10分鐘空烤後可讓烤箱門全開以加速散熱。

很多烘烤蛋糕餅乾之類的食譜裡面，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。

烤箱預熱一般大約10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

平時家庭用烤箱，烤魚或烤肉之類的，可以不必太講究預熱，例如，巴掌大小的魚醃製好後，放入烤盤，再放入烤箱，上下火，180°左右，10～15分鐘左右差不多熟了。

烤箱不像微波爐那樣方便，不同食材，烘烤的溫度、時間可能都不一樣，所以在使用過程中，注意時間，注意安全。

一開始不熟練，可以根據烤箱食譜上的指示來設定時間。