青果，清熱，利咽，生津，解毒作用可以泡酒
人們喜歡橄欖，還在於它的藥用價值。據李時珍的《本草綱目》記載：橄欖能“開胃下氣、止瀉，生津液，止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切魚鱉毒。”，此外，新鮮橄欖還能消熱解毒，化痰消疾。所以宋代王禹有“江東多果實，橄欖稱珍奇”的描述。《本草備要》 說它是肝胃之果，作用有三：一是清咽生津，二是除煩醒酒，三是解河豚毒。《本草再新》 也認為，青果有平肝開胃、滋養肺陰、清痰理氣的功效。《日華子本草》則歸納為開胃、下氣、止渴。青果最常用於咽喉病症，李時珍在《本草綱目》中就強調它“治咽喉痛”的功效。除此之外，橄欖仁、核和根均能入藥。
青果果實富含果糖、澱粉、脂肪、蛋白質、果酸、單寧、芳香物以及人體所需的多種微量元素。果肉食之能開胃健脾、生津液、止煩渴、防白喉、治喉痛、解酒毒、化積食。能軟化卡喉胃的啞魚骨刺。果核能治胃痛、凍瘡，果核內的三穴白色果仁能治口唇乾裂，青果枝葉煎湯能治漆瘡。中國青橄欖藥用的歷史十分悠久，自古以來閩臺民間就把青橄欖作為清熱解毒、利咽治喉的良藥。
急性咽炎，咽部充血疼痛，可嚼食新鮮青果，慢慢嚥下，慢性咽炎，咽喉乾澀不適，似有痰阻，慢慢嚼食新鮮青果，也有清咽生津的效果。沒有新鮮青果，也可代以蜜餞青果。兼有聲音嘶啞的，可用青果與胖大海泡茶頻頻含咽。肺燥咳嗽，往往伴有咽喉乾燥，咽癢即咳，嚼食新鮮青果，也有利咽潤肺止咳的效果。小兒百日咳，用鮮青果l0--20 粒加入冰糖同煎，也有輔助治療的效果。
酒醉不醒，也可使用青果。《本草匯言》就用青果肉10 枚煎湯，用於酒傷昏悶。近年還發現，用青果煎液溼敷外用於急性面板炎症、男性陰囊及女陰潰瘍，有消炎收斂的功效，可減輕疼痛，減少滲出，促進癒合。
近代醫學研究發現，橄欖具有一定的防癌功效。經常食用橄欖，其中的足量鈣質可與脂肪酸、膽汁酸結合，形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用。近年來，在防癌治癌中，有人將橄欖及製品用於喉癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、大腸癌和宮頸癌的放射性治療，均有一定的療效。
[Page]
四、橄欖油
還有值得一提的是橄欖油，內含多種維生素，而且所含的不飽和脂肪酸佔80 ％左右，亞油酸亦很豐富，人體消化吸收率高達99 ％以上，作為現代的一種保健油，且有很高的醫療保健價值
青果，清熱，利咽，生津，解毒作用可以泡酒
人們喜歡橄欖，還在於它的藥用價值。據李時珍的《本草綱目》記載：橄欖能“開胃下氣、止瀉，生津液，止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切魚鱉毒。”，此外，新鮮橄欖還能消熱解毒，化痰消疾。所以宋代王禹有“江東多果實，橄欖稱珍奇”的描述。《本草備要》 說它是肝胃之果，作用有三：一是清咽生津，二是除煩醒酒，三是解河豚毒。《本草再新》 也認為，青果有平肝開胃、滋養肺陰、清痰理氣的功效。《日華子本草》則歸納為開胃、下氣、止渴。青果最常用於咽喉病症，李時珍在《本草綱目》中就強調它“治咽喉痛”的功效。除此之外，橄欖仁、核和根均能入藥。
青果果實富含果糖、澱粉、脂肪、蛋白質、果酸、單寧、芳香物以及人體所需的多種微量元素。果肉食之能開胃健脾、生津液、止煩渴、防白喉、治喉痛、解酒毒、化積食。能軟化卡喉胃的啞魚骨刺。果核能治胃痛、凍瘡，果核內的三穴白色果仁能治口唇乾裂，青果枝葉煎湯能治漆瘡。中國青橄欖藥用的歷史十分悠久，自古以來閩臺民間就把青橄欖作為清熱解毒、利咽治喉的良藥。
急性咽炎，咽部充血疼痛，可嚼食新鮮青果，慢慢嚥下，慢性咽炎，咽喉乾澀不適，似有痰阻，慢慢嚼食新鮮青果，也有清咽生津的效果。沒有新鮮青果，也可代以蜜餞青果。兼有聲音嘶啞的，可用青果與胖大海泡茶頻頻含咽。肺燥咳嗽，往往伴有咽喉乾燥，咽癢即咳，嚼食新鮮青果，也有利咽潤肺止咳的效果。小兒百日咳，用鮮青果l0--20 粒加入冰糖同煎，也有輔助治療的效果。
酒醉不醒，也可使用青果。《本草匯言》就用青果肉10 枚煎湯，用於酒傷昏悶。近年還發現，用青果煎液溼敷外用於急性面板炎症、男性陰囊及女陰潰瘍，有消炎收斂的功效，可減輕疼痛，減少滲出，促進癒合。
近代醫學研究發現，橄欖具有一定的防癌功效。經常食用橄欖，其中的足量鈣質可與脂肪酸、膽汁酸結合，形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用。近年來，在防癌治癌中，有人將橄欖及製品用於喉癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、大腸癌和宮頸癌的放射性治療，均有一定的療效。
[Page]
四、橄欖油
還有值得一提的是橄欖油，內含多種維生素，而且所含的不飽和脂肪酸佔80 ％左右，亞油酸亦很豐富，人體消化吸收率高達99 ％以上，作為現代的一種保健油，且有很高的醫療保健價值