純菜籽油，其顏色主要是金黃色或黃色，略帶綠色，透明的，劣質假菜籽油，受油中雜質的影響，大部分是棕色或棕色，有的甚至是棕色的。

仔細觀察油桶底部，還會看到一些沉積物。

如果你購買散裝菜籽油，我建議你先舀起來聞一聞。

純天然菜籽油，油菜籽的天然香味。

如果假植物油會散發出異味。

如果你還聞到了一股淡淡的臭味兒就更要小心了

最好不要買這種油。也許是透過烹調油和食用油混合而成的，含有大量有害物質，吃對人們的健康有害。

如何確認菜籽油的有含水份？

將2滴菜籽油滴在紙巾上，然後用火燒它，如果沒有聲音，那就是純菜籽油。如果聽起來像噼啪聲，或含水量過大，或它含有太多的雜質。只要我們學會這些辨別策略，你再也不用擔心了，被那些不道德的小販欺騙啦~

現在的菜油真假難辨，真假菜油主要是看顏色，聞氣味，你是一個普通的消費者沒有專業的經驗恐怕很難辨別，最好是去油坊買現榨菜油。

網上的話要去正規平臺，比如可以七天無理由退款的，以及百分之百的正品。大平臺有保障。

現如今網上購物已經最初越來越多的人想網上買菜籽油，可是很多蛇回擔心網上的只有看不到實物，怕買到假的菜籽油那在網上買是否靠譜呢？

其實網上買菜油靠譜不和購買渠道沒有關係，畢竟我們在店裡購買也不能保證菜油是絕對健康安全的而且網上的一些官方旗艦店自制筆，很多小店賣的菜籽油靠譜很多網上群眾基礎更廣，更方便使用者來發表言論所以相比線下來說一些網上平臺更注重產品質量，所以相比商店監管程度低，電商平臺上購買柴油會更加靠譜一些，而且還有售後機制，這都是一般店裡說沒有的，所以只要資質正常，在正規網站上購買

現在很多廠家也都在網上銷售平臺，所以不需要分銷商就可以直接到生產的柴油拿到一手貨，價格也相對便宜，何樂不為呢？

現在有種趨勢，就是傳統手工壓榨菜籽油會更受消費者青睞，主要原因是現在的食品安全問題頻頻出現，讓更多人更願意相信人少為干預的燃生態食品所以才用古法壓榨原香味菜籽油，更容易被消費接受，而且一般這樣的菜籽油零售價會比精煉的菜籽油價格稍貴，雖然批發菜籽油價格相對便宜，但是對於家庭用油去批發不太現實，所以即使價格貴，老百姓對手工壓榨菜籽油熱情依然不減，而網上買菜油也正在取代傳統渠道，成為一種主流。

你如果在正規的網站平臺上購買，一般來說是不會有假貨的；但並不意味著你買到的是純淨的菜籽油，或許摻入了比菜籽油價格更便宜的其他植物油，但也是屬於合格產品。你在購買時應從以下幾個方面鑑別：

一、先從商品的標籤上鑑別

1、看廠家對該產品執行的是什麼樣的生產標準。執行的生產標準不同，廠家在生產過程中對產品的質量標準要求不一樣；同樣的合格產品，由於執行的標準不同其產品的理化指標大不一樣。目前，市場上分“行業標準”、“地方標準”和“國家標準”。如下圖所示，有“GB”字樣的屬國標，像“QB”字樣的屬行業標準。

一般來說，執行國標的產品比執行行業、地方標準的產品的質量要求更高。

2、從標籤上可以反映出該產品的廠家的質量管理保證體系，凡經過產品質量管理體系認證的企業，從理論上來說應該是有質量保證的。如下圖所示：

3、菜籽油有“轉基因”和“非轉基因”之分，轉基因產品目前爭議很大，非轉基因產品即傳統的油菜籽榨岀的油，食用比較放心。廠家一般會在商標上註明，如下圖所示：

二、從顏色上鑑別

純淨的菜籽油呈紫紅色或金黃色，農村土榨的菜籽油呈紫紅色，工廠企業生產的呈金黃色（經過了脫色處理）；如果呈現透明色的就不是正宗的產品。

三 、從氣味上鑑別

純淨的菜籽油有一股濃郁的菜油香味，如果沒有或不明顯那肯定是假貨。

四、從下鍋加熱後鑑別

純淨的菜籽油下鍋加熱後，在高溫的作用下會有一陣濃烈的油煙產生（一陣子），並散發出濃郁的菜油香味。否則，肯定不是好的菜籽油或假油。

要想食用純淨、天然、安全的菜籽油，我建議你還是去農村榨房體驗一下為好。