牛奶在生活中很常見。乳糖、蛋白質和脂肪是牛奶的主要成分，還包括各種維生素和礦物質等。對於健康的人群，牛奶是營養豐富、易於被人體吸收的食物。 膽結石的患者一般會進行腹腔鏡手術治療。腹部手術後的病人大多會肚脹氣，而牛奶會加重肚子脹氣，對於腸道的恢復是不利的，待到胃腸功能恢復可以適量進食牛奶。 市面上我們可以買到各種口味的酸奶，酸奶是牛奶經乳酸菌發酵得到的產品，脂肪含量相對較低。但是，大多廠商為了改善酸奶的口味添加了很多的糖和奶油，這樣一來它反而成了一種高糖高脂肪的食品，對於膽囊結石的患者是不利的。 總而言之膽結石的患者手術前可以根據自己的耐受情況，選擇一些低脂或者脫脂的牛奶和自制的無新增的酸奶，腹部手術後，待到胃腸功能恢復後可適量進食牛奶，也沒必要為了促進消化而大量喝酸奶。

可以飲用牛奶。但應該是低脂、脫脂的。

膽結石患者的飲食應該注意：

一、適量飲食，對膽結石有益的食物：

1、烏梅。它對膽囊有收縮作用，能促進膽汁排洩，對膽道結石有一定療效。含有果酸等纖維物質，具有通便的作用。

2、橙子。含有許多對人體有益的營養元素，含大量的維生素C，能抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸鹽，從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。

3、核桃。含有大量的亞油酸，可以抑制體內膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，阻止膽石的形成。含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於膽石的排出。

4、黑木耳。具有潤滑肝內、外膽管，促進膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。

5、生薑。能抑制前列腺素的分泌過多，減少膽汁中黏蛋白含量，不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合，從而可以預防膽結石的形成。

二、膽結石患者飲食禁忌

1、不要吃含有大量膽固醇的食物。

2、不要多喝酒、咖啡以及濃茶。

3、不要食用容易脹氣的食物。

膽結石患者可以喝牛奶和酸奶，因為膽結石不宜吃脂肪和膽固醇含量高的食物，會加重病情，也不宜吃太油膩的食物及太多肉類食物，但吃的太素或者很多豆類食品也會加重，而牛奶中含脂肪和膽固醇並不高，甚至有些牛奶是零脂肪，主要成份是蛋白質可以補充人體營養，酸奶中含有活性菌可以促進營養吸收，促進膽汁分泌。另外可以多吃低熱量的水果如萍果、梨子、西瓜等，少吃榴蓮等高熱量的水果。飲食上可以多吃蔬菜，特別是蘿蔔，也可以吃一些核桃等含不飽和脂肪酸的食物。不要吃含太多反式脂肪酸的食物。

可以 但是不要多喝牛奶可防膽結石，膽結石患者可以少喝點。 患了膽結石，除了藥物治療之外，在飲食方面也要科學地巧安排，應當做到“六要”和“五忌”。 “六要”是：一要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。五要多吃些能促進膽分泌和鬆弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米鬚 （泡茶慢慢喝）。六要吃旱餐，不可讓空腹的時間太長。此外還要注意兩點：一是要經常運動，防止便秘，二是肥胖者要計劃減肥，因為肥胖會促使膽固醇大量分泌，加重病情。“五忌”包括：忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。三忌借節日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。五忌菸、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。