越人少時候越要把控好餐品的質量和提高服務質量，打折不是最好的方法，但也是人少時候不得不選擇的方法，只要有一個人來吃飯，就可以透過這一個人裂變成兩個人，從兩個人影響到四個人，人少不可怕，可怕的是失去信心和方法

首先確定一下自己餐館的裝修是否和你所和你的目標人群對應，每一種風格的裝修對應不一樣的顧客群。其次就是你的菜品的味道是否好，不行就換廚師。對與小餐館的營銷其實更多的是要注重長期的一個口碑，在環境，衛生和食品的新鮮安全上要多下功夫。關於營銷提一下幾點:

3.包月的客戶12-16元的菜品隨便點只收十二元

結合當地人的口味，迎合當地特色！提供一些免費的菜品試吃。另外要做到乾淨，衛生！顧客吃飯第一感覺就是要乾淨衛生！可以跟當地一些商家合作聯盟，多做活動，多做特色餐飲！

首先餐館要做到最重要的2點，1是衛生，2是口味，衛生不用多說，這是基本原則問題，口感的話要結合當地人的口味和自己的特色來，主要口感好，就是位置不好那麼客流肯定不會少.

接下來就是營銷了，店鋪可以多做活動來吸引客源，然後用會員制或者積分制來留住客源。

既然是營銷 ，那就要借用工具，而擁有大量使用者的平臺都是可以拿來做營銷的工具，小程式 美團 等平臺都可以提高自己餐館的曝光度。

餐飲服務業想要讓新客成舊客 ，舊客成會員，就是用服務和體驗打動客戶。

餐飲行業中，營銷的本質就是說動顧客，讓顧客覺得自家企業的菜餚或者服務超過所付出的價值。當然要達成這樣的效果，最主要的就是要保證菜餚的味道和品質過硬，服務質量較好，與同行業的企業有著良好的優勢，這個優勢可以來源於價格、菜的味道、服務、環境等等。

隨著網際網路時代的快速發展，資訊傳播的速度增加以及資訊的趨向透明化，各個行業的價格也趨向於透明化，產品的價格可調整的空間也越少。當然在餐飲行業中，產品的競爭力不僅僅取決於價格，還取決於產品附帶的服務、環境、味道等等因素，也就是顧客付出相應的價格，能否給客戶享受相當甚至高於價格的服務，給客戶帶來身心愉悅的詳情，讓客戶覺得物有所值。

在郵件營銷的過程中，是否能給客戶目標傳遞企業的產品特色、服務品質、企業文化等等，並且精準找出客戶的痛點，這是非常重要的。今天Rushmail為大家分享在餐飲行業如何利用郵件營銷抓住客戶的痛點。

（一）、反差型別的郵件

隨著網上爆出的食品安全的事故越來越多，客戶也越來越擔心飲食的安全問題，那麼在郵件中就可以抓住客戶擔心飲食安全這痛點。

可以例出幾年來出現的安全事故，可以告訴客戶如何辨別食品，比如：可以教客戶如何辨別地溝油、辨別火鍋底料是否重複利用等等。並且在郵件中體現出自家餐館中食品安全，比如將餐館的乾淨、整潔的照片放入到郵件當中去，也可以將一系列的食用油、肉類、蔬菜、水果等等進行擺拍，讓客戶一看就能放心的照片。

在郵件中將出現問題的餐館和自己餐館進行對比，形成一種巨大的反差，抓住客戶的眼球，增加郵件營銷的營銷效果。

（二）、關心型別的郵件

在餐飲行業中，每家餐館基本都擁有特色菜系，可以透過這個來進行營銷宣傳，例如：每當季節變化時，可以提醒客戶氣候變化頻繁，需要多多注意防寒保暖等等，並且設計和推送“防寒保暖”型別的菜系讓客戶選擇，又或者可以針對經常熬夜職場人員的特點，設計出可以緩解熬夜疲勞並保護身體的菜系，推送出去等等。

當然利用好Rushmail的個性化功能，在郵件中設定好傳送人的姓名，讓每個客戶覺得這封郵件專門為他傳送的，這道菜也是專門為他設計的，提高客戶的好感度同時，也能推進企業的消費。

最後，在餐飲行業當中，群發郵件的時候，最重要的就是多用圖片說話，描述菜餚的時候，描述的再多也不如一張讓人看見就有食慾的圖片更有效，讓客戶迫不及待的餐館消費，推動企業的發展。