步驟1/4

鴨洗乾淨，鍋裡放水，放紅棗枸杞和鴨進鍋煮。

步驟2/4

大火煮開，小火燉一小時熄火，燜十五分鐘，撈起。

步驟3/4

斬塊裝盤。

最後一步

做蘸醬，鍋裡放油，剁蒜蓉放進去燜出蒜味熄火，拿一小碗放點鹽和醬油，將蒜蓉油澆在小碗裡即可蘸鴨吃了。

製作過程一步不能少如下：1.把水燒開，放入已處理好的的鴨子。2.25分鐘後，從鍋裡撈出。注意，看好時間，必須在剛好25分鐘的時候。

3.製作醬料，準備香菜，正宗花生油。

4.砍好擺盤。

它的正宗在第二步，時間得剛剛好。煮久了味道也就變了

1.準備好半隻鴨，當然整隻鴨也行，把鴨肉冷水下鍋，放入一勺鹽、蔥、生薑，最後灑上一小把的胡椒粒，胡椒可以去腥增香，如果把胡椒粒壓碎那就最好了。

2.先用大火燒開，然後轉小火，把湯汁澆在鴨身上，最後蓋上蓋子先煮個20分鐘左右，時間到了之後給鴨肉翻個面繼續小火煮20分鐘。不要用大火，用大火煮出來的鴨肉會比較柴。

3.趁著在煮鴨肉，現在來調一點醬料，把蔥、沙姜、大蒜全都剁碎，越碎越好，然後裝入碗中備用。鍋裡放入花生油，燒熱後澆進碗裡，最後放入一點生抽、攪拌均勻後備用。這個醬料就準備好了，當然也可以用一些自己喜歡的調料。

4.時間到了，用筷子在鴨腿上插個小洞，如果沒有血水流出來就證明鴨子已經熟了，把煮熟的鴨子撈起來，稍微放涼。煮出來的鴨湯可別倒了，這可是個好東西呀，可以用來泡飯、泡粉、泡菜都可以。

5.把稍微放涼的鴨子斬件裝盤，最後把調好的醬料澆在鴨肉身上，也可以不澆直接沾著吃，完全可以根據自己的喜好來。這道簡單好吃的白切鴨，就算是做好了，味道很香呀，喜歡的可以試一下。