作為一個茶鄉之人，很樂意跟大家交流一些有關於茶葉的內容！

現在市面上有很多的緊壓茶，普洱茶、安化黑茶、白茶。做成緊壓茶的模式，不僅有利於茶葉的儲存，還可以節省茶葉體積，方便運輸。

不過有些新茶友卻表示喝這個茶的難度係數很大，感覺那麼大一塊茶餅，不知如何快速、安全地下手？要喝到嘴都是一件難事。那今天我們就來聊聊如何讓這緊壓茶放鬆下來，如何化餅為茶。

“工欲善其事，必先利其器”拆茶餅也是如此，如果你想靠徒手生掰，會破壞茶葉條索的完整性不說，看起來好像也有點野蠻。那我們要用什麼工具呢？

茶針或者茶刀！

分解緊壓茶的具體步驟

首先，選擇一個平整的地方，把茶葉包裝外面的這一層棉紙開啟，鋪平。這個可以作為一個簡易的墊子，防止在拆的過程，茶葉會溢散出去。

其次，找到這個茶餅側面層與層之間的銜接處，把茶刀從茶餅的側面沿著這個銜接處插入，記住儘量插深一點，茶刀儘可能全部進到茶葉裡面去。再者，慢慢橫向移動茶刀，讓這個開口越來越大，由點到線。最後利用這個槓桿原理，將茶刀往上撬。這時候上面那一層的茶葉就會隨著茶刀慢慢往上，儘可能保護這個條索的完整。接下來就可以把撬下來的茶葉慢慢撥散，醒茶，留待沖泡時使用即可。

注意：如果不是要馬上泡，不建議把茶餅全部撬開撥散至散茶。如果為了下次泡茶方便，可以將茶餅撬成一塊塊的散塊。每次要喝茶前，提前把茶塊弄散醒茶即可。這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而餘下部分又不至於過度醒茶，可以保留普洱茶最佳的味道。

緊壓茶防潮效能好，便於運輸和儲藏，茶味醇厚。像普洱茶餅、黑茶磚都是很常見的緊壓茶。

普洱茶開茶有專門的工具——茶刀。

開普洱茶餅時，首先把茶刀從茶餅側面靠近邊緣的間隙處插入，然後順著紋理把茶刀向裡面推一下，最後向上輕輕撬動，撬動是使用茶刀的關鍵，掌握好這個技巧，再勤加練習，就可以熟練開茶了。

黑茶磚十分堅硬，像安化黑茶茶磚，非常不好開茶。說起來，安化黑茶也有專門的黑茶剪，奈何市面上的黑茶剪價效比不高，用起來效果也不是很顯著。還是可以選擇用質量上好、硬度韌性兼備的茶刀來進行開茶，方法與普洱餅茶相差無幾，不過需要有耐心，費上些力氣。

如果堅硬的安化黑茶茶磚都能開啟，其他緊壓茶的開茶就輕而易舉了。

開茶這件事，本身就不能急於求成，需要用態度上的從容不迫和技巧上的熟能生巧，這也是茶道的精髓之處。