首先感謝邀請回答，各地有各地的風俗習慣，除夕下午把祖宗三代都請回去團圓，年夜飯吃啥也各有不同，我們這邊的年夜飯沒有啥講究，吃啥都行，只是飯熟了先供祖宗三代，自己才能吃，每頓都是，過初五送走，這就算是全家團圓了，簡單吧，也請大家說說各地的風俗。

我孃家在河北正中間的農村，按傳統餃子出鍋時要放炮，第一碗撈出來敬天地敬祖先，小輩向長輩說拜年的吉祥話，長輩給孩子們發壓歲錢，一家人團團圓圓吃餃子

餃子出鍋以後，大人小孩都不能吃。先在院子裡放一張圓桌，桌子上面放三碗水餃，放香爐，點上三炷香，放上筷子，桌子前面鋪一塊布。然後家裡最年長的人會在前面去燒紙祭天地，我們小輩的呢，就在後邊跟著去磕三個頭，然後祈禱老天爺保佑來年風調雨順，有一個好光景。

另外，在屋裡面的主桌上會放四碗水餃，擺上過年炸的菜，也是四樣，四雙筷子。也是家裡最長輩的來燒紙，小輩在後邊跟著磕頭拜祖先。 要多多燒一些紙，代表著給祖先花的錢越多。等都祭拜完了，然後會放鞭炮，放完鞭炮之後大家才能夠坐下來去一起吃飯。坐的時候要讓家裡的長輩先入座，然後小輩上桌，上菜上餃子，年夜飯開啟。

這是老輩裡傳下來的習俗，目的是讓我們要感謝天地，懷念祖先，要懂得感恩，在過節的時候不能忘記他們。也是要感恩現在的美好生活，祈禱來年有一個好的光景。

大家好，我是火車比馬車快。隨著農曆新年的臨近，不管現在的年味是否比得上曾經，但是除夕夜吃餃子的傳統仍然沒變。

家族人多的家庭，一大家子人會聚到一起，準備一家人的年夜飯，以及餃子的食材。即使是人不多的家庭，跟親人在一起包餃子也是其樂融融。我家在除夕夜，一般都會準備兩種口味的餃子。最常準備的餃子口味還是韭菜三鮮的，裡面還要放上大蝦仁，還有就是胡蘿蔔牛肉的，營養豐富，非常可口。再配上臘八節就醃製好的臘八醋，酸辣配上美味的餃子，年味就濃了。

我家在包餃子的時候都會有一個傳統，就是放上一枚鋼鏰，誰吃到了，寓意就是新的一年財源滾滾了。

因此，餃子出國後，大家都會舉杯敬酒，預祝各自有財運，吃到有硬幣的餃子，博得新一年的好彩頭。

另外，年夜飯的餃子也寓意著團團圓圓。對於家族中已經逝去的人，我們會盛上餃子放到碗裡，再擺一雙筷子，放到桌上。大家一起緬懷曾經與逝去親人相處的時光，以示紀念。然後，大家就開始享受美味的餃子了。辛苦了一年，在這樣團圓的新春佳節之際，祝願大家都能跟自己的親人吃上一頓熱氣騰騰的餃子，過一個充實愉快的春節假期。

這件事還真是各地風俗有點差距的，而且每一個家庭也有點小差距，不好說別的地方，只能說說我們這裡。

在我們這裡，過了半夜12點，就有的人家開始準備年夜飯了，但大部分都是年夜餃子，也有的配點菜。大部分家庭都是在3-4點之間準備好，一般都是家裡的長輩去做這些事，燒開水煮餃子，調配好每人一份餃子蘸料，在這個過程期間，基本全家都會到齊，沒到的打電話催，人不全不開飯，一般不會有人缺席，把做好的端到飯桌上，有的家庭會單獨裝2個小盤子，供在佛龕上，也有的放一小桌，燒紙點香供餃子，然後必須到院子裡放一掛鞭炮，以示我家吃餃子過年了。

然後在落座前，晚輩一定要給長輩磕頭祝福，一個人也不能落下，就算弟弟也要給哥哥磕頭，這個時候是全家最顯親情的時刻，只有男的磕頭，媳婦也要磕頭，也有個別不懂事的不磕頭，也不會有人說什麼，畢竟新年夜，沒人願意添堵，沒出嫁的女兒不用磕頭，（當然出了嫁就去婆婆家過年了），幾歲以下的小男孩，大人也要教育他磕頭，不磕的也不強制，然後長輩坐上座，晚輩圍坐，吃餃子，這個時候長輩會給小孩子發紅包，一人一份，過了16-7的就沒有了。男孩女孩都有，吃完餃子，天就快亮了，男人們就一起出去到本家族的長輩家裡磕頭拜年去了，自己家裡的老人長輩在家裡準備好瓜子，糖果，香菸，好茶等著別家的孩子來給自己磕頭拜年，照應來客。