華人講究食療養生，講究不時不食和以形補形。

夏天吃哪些食物有助於降火？

夏天可食用且有助於降火的食物有很多，例如有，涼瓜、冬瓜、綠豆等等。下面就推薦二款適合夏季炎熱天氣降火解暑的食材。

冬瓜（冬瓜盎）

冬瓜相信大家都非常熟悉了，可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有降火解暑利尿之功效還有助於減肥和消除身體水腫。冬瓜盎也是老廣最喜愛的一種美食。

材料（以下份量這合6~8人享用，冬瓜的高度和材料的份量可根據人數適當增減）

冬瓜：半隻

瘦肉：50克（切粒）燒鴨：50克（切粒）鮮尤：50克（切粒）蝦仁：30克（切粒）蓮子：20克，絲瓜：30克，指甲姜：六片

將冬瓜取二十五公方高度，挖出裡面瓜囊後清洗乾淨待用。然後將上述材料飛水後加入清水和調味（清水以能裝滿冬瓜空間為準）煮滾倒入冬瓜盎內，然後將瓜盎放入蒸櫃猛火燉100分鐘即可。

涼瓜（涼瓜黃豆排骨）

也叫苦瓜，味道偏苦，生吃是寒性食物，熟吃則性溫。苦瓜裡富含維生素C，因此也是一種養生保健，好處多多的食物，苦瓜最大的功效就是可以幫助清熱解毒，緩解疲勞，也可以幫助清心明目。涼瓜可以炒也可以炆和煲湯。

材料

苦瓜：500克（切件），排骨300克，（斬塊）黃豆150克（可先浸泡好）薑片：6片

將涼瓜、排骨、黃豆、薑片一齊放入煲內加入適量的水用猛火燒開，然後改用文火煲90分鐘然後調味即可。

夏天天氣炎熱，人容易煩躁，胃口又不好，最容易出現上火。而多吃些綠豆，薏米，苦瓜，黃瓜，番茄，蓮子等這些食物是最容易降火的。我給大家推薦幾道我覺得還不錯的夏季降火美食。

紅豆百合粥

注意哈，百合有兩種，藥百合和菜百合，一個味道苦一點，一個味道則要清甜一點。去火的話，最好選用藥百合，古人說，良藥苦口還是有一定道理的。百合一般大一點的超市都有出售。首先要處理紅豆，洗淨後，要浸泡幾個小時，然後再將大米和百合洗乾淨。鍋中放入適量的水，燒開後，將紅豆和大米首先放入。大火燒開然後在小火慢燉，直至米粒快要稀爛時，才能放入百合，最後煮個兩分鐘就可以了。

夏天通常胃口都不好，所以一般能簡單一點就簡單一點。否則廚房裡弄上一兩個小時，出來後，都不願意吃了。將西瓜，檸檬（不要太多，小半個即可）和番茄洗乾淨後，西瓜檸檬去皮，切塊。番茄呢，直接切塊就好了。放入豆漿機中，選擇果蔬功能，按下開始鍵就好了。因為可能有的人喝起來覺得寡淡無味，那可以根據自己口味加上些許冰糖。我就喜歡和原味的，不喜歡太甜。

開胃三絲

胃口不好，還上火，怎麼辦？這道美食就可以完美解決你的需要。將黃瓜洗乾淨切成絲，山楂糕和鴨梨也是一樣，切絲處理，然後將三者攪拌一番，撒點白糖，就可以吃了。

Cola

夏季降火少不了這四種瓜——鍋塌三瓜

夏天的氣溫逐漸升高，人的脾胃功能受到炎熱刺激後已經下降，因此飲食宜清淡，要多吃容易消化的食物。

有一道菜，那就是：鍋塌三瓜。它是用黃瓜、絲瓜、苦瓜、雞蛋、蝦仁做成的，選料新鮮自然，製作方法並不複雜，配以麻醬調成的涼拌汁，口感清淡，少油膩，瓜軟、蝦香、蛋酥、老少皆易。

原料：黃瓜1根、絲瓜半根、苦瓜1根、蝦仁50克、雞蛋3個

調料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、白糖、醬油、醋、麻醬、香油

做法：1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條，苦瓜、絲瓜用開水焯燙，黃瓜加鹽醃製備用 　　

2、鍋中加少許水，燒開後放入食用油，將蝦仁滑熟出鍋，雞蛋中加鹽、醋打散後放入蝦仁、黃瓜、 絲瓜、苦瓜、少許澱粉，拌勻放置兩分鐘;

3、麻醬中加醋、鹽、白糖、醬油、蔥薑蒜末、味精調勻備用；

4、坐鍋點火倒油，將拌好的雞蛋液倒入鍋中煎至兩面金黃，出鍋裝盤後將調好的麻醬汁澆在上面即 可。