其實，從形態結構上來看，小番茄是大西紅柿的原始祖宗，大番茄才是被選育最後產生的結果。

聖女果，一種很不錯的食材，其中維生素C、葉酸、維生素E的含量比大番茄還要高很多，舉一個例子，聖女果中葉酸的含量比大西紅柿多10倍還要多，維生素C也是大西紅柿的二倍之多。

既然有了這些相應的營養成分，所以經常食用可以給身體起到適當的美白、增加機體抵抗力、增添水分等作用。

怎樣挑選才能買到更“優秀”的聖女果？

一般顏色，選擇深色果實：

聖女果的顏色形成主要依賴於其番茄紅素、胡蘿蔔素等物質的含量以及形成。所以建議大家在生活中購買時應臺秀安顏色相對更深的、偏紅的果實。

選擇應季果實：

相比之下，應季果實含糖量較高，而且味道略勝一籌，建議購買應季聖女果。

烹飪需注意：

對於聖女果而言，很多人吃之前總要用沸水燙表皮，但其實並沒有什麼必要，嘗過清洗即可，必要過分擔憂農殘的危害，熱水沖泡很容易損失一大部分維生素C等物質。

聖女果，不錯的水果/蔬菜，建議多吃，但要合理吃。

當然能吃！而且是營養價值較高的健康食物。小西紅柿又稱聖女果，不用擔心它是轉基因食品而不敢吃。

小西紅的營養價值與常見的大西紅柿類似，但是總體營養素含量會略高於大西紅柿，富含膳食纖維、多種維生素及礦物質、強抗氧化物質等，低熱量、低糖、高營養密度的特點對於正常人群及三高患者來說都是理想的健康食物。

小西紅的作用及好處：

1、調節血脂，小番茄中的番茄紅素等抗氧化物質具有抑制膽固醇合成，降低低密度脂蛋白膽固醇的作用，適合血脂異常及心腦血管疾病人群食用。

2、抗腫瘤，小番茄中的槲皮素對於預防腫瘤有一定作用，美國已經把槲皮素列為前列腺癌治療的非處方藥。

3、調節血壓，小番茄中的鉀含量較高，鈉含量很少，所以在一定程度上有調節血壓的作用。

4、補充葉酸，小番茄中得葉酸高於大西紅柿很多，每100g達到62微克，對備孕期及孕期女性有補充葉酸的意義，同時葉酸配合維生素B12對於同型半胱氨酸血癥也有一定的治療效果。

5、抗氧化作用，富含的番茄紅素抗氧化能力遠高於維生素E，同時又含有維生素C，對於提高免疫力、美容護膚、延緩衰老有促進作用。

6、糖尿病友的優選，小番茄含糖量低，升糖指數較低，其中的維生素C、B6和葉酸，對於糖尿病患者的糖代謝過程也有好處，可以作為蔬果為血糖高的人群補充營養。

7、護眼潤膚，小番茄中的維生素A含量較高，對於視力的保護以及預防面板乾燥有促進作用。

8、促進食慾，小番茄中富含有機酸，酸甜可口，可以刺激胃酸分泌，促進食慾及消化。

小提示：過猶不及，再好的食物吃多了也會成為負擔，作為水果吃每天半斤左右就好。

對於小番茄那些人群要注意：腎功能不全或相比人群，需要控制鉀的攝入量時，小番茄不宜過多食用，具體量要根據實際情況判定。胃酸分泌過多胃食管反流人群，小番茄中富含有機酸，容易誘發或加重胃腸不適情況。

最後補充兩點：

1、未成熟的小番茄及西紅柿不要吃，其中含有茄鹼，有一定的毒性，每個人腸胃情況不同，某些敏感人群或一次性吃太多的人群容易導致胃腸不適、疼痛或腹瀉等。

2、小西紅柿吃多了會出現與胡蘿蔔吃多了類似的現象，面板會變紅，停止進食就會逐漸消退，但是並不會對身體健康造成影響，只是影響美觀。

參考文獻：

《中國食物成分表》Bahare Salehi et al. Beneficial Effects and Potential Risks Of Tomatoes Consumption For Human Health: An Overview. Nutrients. 2019.

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