馬紮菜花的做法如下。 馬齒莧[600g]蔬菜油[適量] 鹽 [適量] 大蒜[適量] 辣椒醬[適量]
1. .準備好食材：馬齒莧、大蒜、辣椒醬。
2.馬齒莧洗摘乾淨瀝乾水分 。
3.大蒜剁碎。
4.燒開一大鍋水，放入適量鹽與蔬菜油。
5. 將馬齒莧放入大火煮。
6.煮數分鐘至馬齒莧軟 。
7.撈起盛入碟子裡，將水分瀝乾。
8.燒熱鍋倒入適量蔬菜油，放入大蒜。
9.轉小火，調入適量鹽。
10.再調入少許辣椒醬。
11.輕輕攪拌均勻即可熄火。
12.倒入碟子即可。馬齒莧一定要焯熟為止 , 烹製蒜蓉與辣椒的時候一定要小火。馬紮菜，學名馬齒莧 為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如面板、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光效能，也參與體內許多氧化過程。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善面板的顏色，使肌膚散發健康的光澤。
馬紮菜花的做法如下。 馬齒莧[600g]蔬菜油[適量] 鹽 [適量] 大蒜[適量] 辣椒醬[適量]
1. .準備好食材：馬齒莧、大蒜、辣椒醬。
2.馬齒莧洗摘乾淨瀝乾水分 。
3.大蒜剁碎。
4.燒開一大鍋水，放入適量鹽與蔬菜油。
5. 將馬齒莧放入大火煮。
6.煮數分鐘至馬齒莧軟 。
7.撈起盛入碟子裡，將水分瀝乾。
8.燒熱鍋倒入適量蔬菜油，放入大蒜。
9.轉小火，調入適量鹽。
10.再調入少許辣椒醬。
11.輕輕攪拌均勻即可熄火。
12.倒入碟子即可。馬齒莧一定要焯熟為止 , 烹製蒜蓉與辣椒的時候一定要小火。馬紮菜，學名馬齒莧 為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如面板、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光效能，也參與體內許多氧化過程。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善面板的顏色，使肌膚散發健康的光澤。